文章导读
冬瓜是很多家庭都会选择的一种蔬菜, 冬瓜经过烹饪之后味道比较清淡, 肉质嫩滑可口, 并且冬瓜营养丰富, 经常吃冬瓜有排毒养颜, 利尿减肥, 预防冠心病和抗癌的作用, 尤其是一些减肥是女生特别适合吃冬瓜. 冬瓜在制作的时候可以煮汤, 红烧, 做馅等, 其中冬瓜烧肉丸子荤素搭配深受人们的喜欢.
冬瓜烧肉丸子的做法
食材: 冬瓜 (250 克), 猪肋条肉 , 盐 (3 克) , 味精 (1 克) , 淀粉 (豌豆)(5 克) , 大葱 (5 克) , 姜 (3 克) , 植物油 (15 克)
制作步骤:
1, 先将葱, 姜分别去皮, 洗净, 均切成末备用; 将猪肉剁碎, 放入碗内, 加入盐少许, 味精半份, 葱姜末, 加适量水调成黏糊状, 最后加入水淀粉拌匀备用; 冬瓜去皮, 去瓤, 切块, 待用.
2, 将炒锅置火上, 放入植物油, 热后投入冬瓜煸炒, 加入盐, 并略加清水, 然后将肉馅挤成丸子, 放入锅内, 盖上锅盖, 烧开后加入味精即成.
吃冬瓜的好处
1, 有助预防冠心病
冬瓜含有丰富的蛋白质, 脂肪, 脲酶, 皂苷 B 族维生素等. 冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸, 其中主要成分也是亚油酸, 它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂, 有助于防治冠心病.
2, 养颜护发
冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中, 它能帮助人体新陈代谢, 抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一. 冬瓜核中含有油酸, 具有抑制体内黑色素沉积的活性, 是良好的润肤美容成分.
冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽, 并使肌肤细嫩光滑, 头发乌黑光泽.
3, 减肥排便
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果, 被称为 "减肥瓜".《神农本草经》中记载其 "久服轻身耐老". 陶弘景《本草别录》说:"冬瓜利小便, 治腹水肿胀." 后世本草亦多云其有消肿胀, 清热毒, 利小便的功效. 冬瓜中含有丙醇二酸, 对防止人体发胖, 增进形体健美有很好的作用. 冬瓜所含的 B 族维生素能加速将糖类, 淀粉转化为热能, 从而减少体内脂肪, 有利于减肥. 春夏季经常吃冬瓜, 对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的.
4, 清肺排毒
冬瓜全身都可入药: 冬瓜皮利水消肿, 清热解暑, 常用于水肿和体虚浮肿等, 还可用于催乳; 冬瓜子功效为清肺化痰, 利湿排脓, 应用于肺热咳嗽, 带下白浊等; 冬瓜肉有利水, 清热, 消痰, 解毒的功效, 可治水肿, 咳喘, 暑热, 消渴, 泻痢, 痔漏等, 还可解酒毒, 鱼毒等.
5, 抗癌
冬瓜中的膳食纤维含量很高, 每 100 克中含膳食纤维约 0.9 克. 现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇, 降血脂, 防止动脉粥样硬化. 冬瓜中的粗纤维, 能刺激肠道蠕动, 使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去.
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