文章导读
洋葱是一道非常普通的, 而且还很廉价的菜, 但是洋葱不仅营养丰富, 还含有人体所需的很多种营养物质, 还具有防癌抗癌的作用, 如果经常食用的话, 是会预防很多疾病的, 洋葱的做法也是非常多的, 洋葱不管是和什么搭配, 食用都是营养而且美味的, 下面介绍洋葱跟什么绝配.
洋葱不能和什么食物一起吃
1. 海带: 洋葱含有大量的草酸, 海带中含有丰富的碘和钙, 两种食物大量同食, 容易产生结石.
2. 蜂蜜: 网传洋葱和蜂蜜一起吃对眼睛不好, 甚至会可能会造成双眼失明, 不管真假如何, 两种食物还是不要放在一起吃得好.
3. 虾: 洋葱和虾大量一起吃, 会生成草酸钙发生结石.
4. 鱼: 洋葱里的草酸会分解, 破坏鱼中丰富的蛋白质, 且会产生沉淀物, 会较难消化和吸收.
5. 黄豆: 洋葱和黄豆一起吃, 会影响机体黄豆中营养元素的吸收, 降低两种食物的营养价值.
吃洋葱的注意事项
1. 不能过量食用: 洋葱容易产生挥发性气体, 过量食用会产生胀气, 易排气过多且异味重, 给人带人尴尬.
2. 不能煮得太久: 长时间烹调洋葱, 其中磺脲丁酸易挥发, 从而失去降血糖功效.
3. 正确选购洋葱: 买洋葱的时候, 要买那种在手里掂起来很沉, 表皮干燥, 紧实, 没有擦伤, 也闻不到味道的, 这种会比较新鲜.
4. 要在暗处储存: 买回来的洋葱要放在低温, 干燥, 黑暗且通风良好的地方储存, 不要放在塑料袋里存放, 否则更容易腐烂.
5. 紫皮洋葱更营养: 常见的洋葱分为紫皮和白皮两种, 白皮水分和甜度高, 适合鲜食, 烘烤或炖煮; 紫皮辛辣味强, 适合炒或做生菜沙拉, 且会更营养些.
6. 这些人不宜吃洋葱
急慢性肠炎, 痢疾患等消化疾病患者少吃;
糖尿病, 高血压, 高血脂, 动脉硬化等心血管疾病在食用时需要更加注意;
皮肤瘙痒性疾病, 眼疾以及胃病, 肺胃发炎者, 要少吃洋葱;
热病患者慎吃, 因为洋葱辛温, 所以要注意.
葱营养搭配食谱
洋葱炒鸡蛋
洋葱, 鸡蛋, 胡椒粉, 糖各适量. 把鸡蛋用油炒好, 取出来待用, 再往锅里加点油, 油热后加洋葱翻, 炒软后放鸡蛋, 放盐, 胡椒粉, 糖, 大约炒 3 分钟就可以了.
作用: 健脑益智, 美容护肤, 促进消化.
番茄洋葱汤
番茄 1 个, 洋葱, 胡萝卜, 芹菜各 50 克, 鲜奶油, 香叶, 盐, 胡椒粉, 植物油各适量. 番茄洗净切好, 胡萝卜和洋葱洗净去皮切片, 芹菜洗净后切段, 热锅倒油, 放胡萝卜, 洋葱, 芹菜炒至变色, 倒入番茄, 清水, 大火烧沸后加盐, 胡椒粉, 香叶, 鲜奶油, 搅拌均匀, 转小火煮半小时左右.
作用: 有丰富的钾, 维生素 C, 叶酸, 锌, 硒, 及纤维质等营养素等, 促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复, 使皮肤光洁, 红润而富有弹性.
洋葱炒牛肉
牛肉, 洋葱, 葱, 盐, 生抽, 白糖, 生粉, 胡椒粉各适量. 牛肉切薄片, 用适量的盐, 生抽, 白糖, 生粉, 胡椒粉腌好, 热油锅, 把切碎的洋葱, 葱白部分爆香, 放牛肉大火爆炒, 再把腌料倒进去一起爆炒, 至牛肉变色, 放葱段, 炒 1-2 分钟左右.
作用: 牛肉中丰富的蛋白质, 氨基酸等, 可以提高机体免疫力.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1699072.html