文章导读
洋葱 炒 鸡蛋 的营养价值还是不错的,也是我们常吃的一种家常菜,洋葱里面富含维生素和矿物质,另外还有挥发油的成分,吃起来味道有些辛辣,有促进食欲和促进 消化 的效果,在预防心血管疾病方面的作用也很好,鸡蛋里面富含多种脂肪酸,对提高 免疫力 方面的作用是不错的.
洋葱炒蛋是一道色香味俱全的汉族名菜,属于浙菜系.特别适宜 高血压 , 高血脂 ,动脉硬化等心血管疾病, 糖尿病 ,癌症,急慢性肠炎,痢疾患者以及消化不良者.
洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用; 洋葱营养丰富,且气味辛辣; 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗 衰老 的功效.
主料:洋葱,鸡蛋
辅料: 盐 ,油, 姜 片, 辣椒 丝, 鸡精
1. 洋葱洗干净去皮切丝.
2. 把鸡蛋加点盐划散.锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用.
3. 锅中倒入底油,油热加一点姜片,和辣椒丝 (辣椒我是为了配色才加的) 爆香一下,倒入洋葱翻炒十来下,然后加盐,鸡精再翻炒几下.
4. 然后盖盖子闷,目的是去除辣味,两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了.
5. 出锅.
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