文章导读
很多人都会因为佛手瓜的名字而对它产生好奇, 毕竟与佛挂上钩的东西总是有种神秘感. 佛手瓜名字的由来确实与佛手有关, 在我们的印象中佛祖的手很大, 手指很长而且很有力量感, 佛手瓜的外形看起来就很是这样. 长长的很多条长在一起, 青色的佛手瓜切开后炒菜和莴笋有点类似. 拂手瓜的功效与作用是什么呢?
佛手瓜又名千金瓜, 隼人瓜, 安南瓜, 寿瓜, 丰收瓜, 洋瓜, 合手瓜, 捧瓜, 土耳瓜, 棚瓜, 虎儿瓜等, 是一种葫芦科佛手瓜属植物, 原产于墨西哥, 中美洲和西印度群岛, 1915 年传入中国, 在中国江南一带都有种植, 以云南, 贵州, 浙江, 福建, 广东, 四川, 台湾最多. 佛手瓜清脆, 含有丰富营养.
每千克鲜瓜中含蛋白质 5 克, 脂肪 1 克, 纤维素 3 克, 碳水化合物 7.7 克, 还含有维生素 C220 毫克, 核黄素 0.1 毫克, 含钙 500 毫克, 磷 320 毫克, 铁 40 毫克. 佛手瓜既可做菜, 又能当水果生吃. 加上瓜形如两掌合十, 有佛教祝福之意, 深受人们喜爱.
功效
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富, 常食对增强人体抵抗疾病的能力有益. 经常吃佛手瓜可利尿排钠, 有扩张血管, 降压之功能. 据医学研究报道, 锌对儿童智力发能影响较大, 缺锌儿童智力低下, 常食含锌较多的佛手瓜, 可以提高智力.
药用价值:
1. 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富, 常食对增强人体抵抗疾病的能力有益.
2. 佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的 2~3 倍, 维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类, 并且热量很低, 又是低钠食品, 是心脏病, 高血压病患者的保健蔬菜. 经常吃佛手瓜可利尿排钠, 有扩张血管, 降压之功能.
3. 据国家营养协会报道, 锌对儿童智力发育影响较大, 常食含锌较多的佛手瓜, 有助于提高智力.
4. 中医认为它具有理气和中, 疏肝止咳的作用, 适宜于消化不良, 胸闷气胀, 呕吐, 肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用.
5. 佛手瓜苗硒的含量每 100 克高达 30.58~53.01 微克, 是多种蔬菜不能比拟的. 现代医学证明, 硒元素是人体不可缺少的微量元素, 每个成人每日的摄取量应为 30-50 微克, 硒元素具有较强的抗氧化作用, 可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等.
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