文章导读
腰果其实在世界范围内来说还真的算是一种高档食物, 它与榛子, 杏仁以及核桃并成为四大坚果. 它之所以处在这样的一个地位, 主要原因就是它不仅有着非常不错的口感, 同时还有着非常高的营养价值以及治疗功效. 当然, 腰果的吃法也是多种多样的, 不仅是生吃. 那么, 腰果怎么吃?
腰果可以制成干果取果仁食用, 也可以直接将果仁入菜, 粥或是加入到糕点中, 调味的同时也提升食物的营养价值.
需要注意的是, 如果购买的腰果有粘手或者受潮的现象, 则意味着鲜度不够, 在食用前最好是将它洗净并浸泡 5 个小时.
在将腰果入菜的时候, 最好不要加油, 直接炒, 避免热量过高.
千万要注意, 腰果不能生吃!
下面简单介绍两种腰果的食用方法.
一, 腰果饼干
食材: 面粉, 无盐黄油, 腰果, 椰蓉, 白糖, 鸡蛋
做法: 1, 黄油软化, 腰果烤熟备用.
2, 黄油中放入适量白糖, 用打蛋器搅拌均匀; 后放入面粉和椰蓉, 腰果, 继续搅拌成团.
3, 用保鲜膜包好面团, 整成四方体或圆柱体, 放入冰箱中冷藏约 1,2 个小时, 至面团变硬.
4, 取出面团, 切成小片, 放入烤盘中, 预热 170 度, 烤约 15-18 分钟即可.
二, 腰果玉米
食材: 腰果, 玉米, 西芹, 盐, 味精
做法: 1, 芹菜择洗干净, 切段; 玉米剥粒.
2, 将芹菜和玉米分别放入开水中焯一遍. 注意芹菜在焯完开水后要立即过冷水, 以保证芹菜的口感.
3, 锅加热, 后放入腰果小火慢炒.
4, 待腰果榨出油并且快熟的时候, 放入玉米粒和芹菜, 快速翻炒.
5, 待所有食材都快熟的时候, 放入盐和味精, 翻炒均匀就可以盛出食用了.
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