文章导读
苦瓜的味道虽然很苦, 但是对健康是有很多益处, 经常的吃苦瓜可以有效的帮助人体进行降低血脂和血糖, 也有降低血压的功效, 三高的人群一定要坚持长期食用, 苦瓜这种食物是季节性的, 一些人为了能够每天吃上苦瓜, 就会购买很多放置在冰箱之中, 那么苦瓜可以冷冻吗?
第一, 苦瓜可以冷冻吗? 苦瓜如何利用速冻冷库延长其的保鲜期, 将苦瓜存放在库内温度为 - 30℃的速冻冷库中进行速冻处理, 处理后的苦瓜可以存放在 - 18℃的冷库中, 能够延长其保鲜期, 方便其长途运输. 苦瓜是一种常见的蔬菜, 在我国苦瓜的载种面积较为广泛, 一般在 6 月下旬至 9 月上旬上市, 但是苦瓜不 易长时间贮藏, 苦瓜佳的冷藏温度在 10-15℃, 如果低于 10℃可能会发生冻害.
第二, 苦瓜具有清热消暑, 养血益气, 补肾健脾, 滋肝明目的功效, 对治疗痢疾, 疮肿, 中暑发热, 痱子过多, 结膜炎等病有一定的功效. 苦瓜的维生素 C 含量很高, 具有预防坏血病, 保护细胞膜, 防止动脉粥样硬化, 提高机体应激能力, 保护心脏等作用. 苦瓜中的苦瓜素被誉为 "脂肪杀手" 能使捏取脂肪和多糖减少. 促进饮食, 消炎退热: 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲, 健脾开胃; 所含的生物碱类物质奎宁, 有利尿活血, 消炎退热, 清心明目的功效; 降低血糖: 苦瓜的新鲜汁液, 含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质, 具有良好的降血糖作用, 是糖尿病患者的理想食品.
苦瓜可以冷冻吗? 可以的, 苦瓜速冻的过程: 选用鲜嫩, 无病虫害的苦瓜, 使用清水冲洗干净, 并且去籽, 切成瓜圈. 使用沸水漂洗 1 分钟作用, 注意烫漂时要不停的搅匀, 烫漂后迅速捞出, 并浸入冷水中进行降温. 温度降至 5-6 摄氏度时放入速冻冷库内进行速冻, 库内温度 - 30℃,; 速冻完毕后使用纸箱装好, 装箱后的苦瓜放入 - 18 摄氏度的冷库中贮存, 速冻苦瓜可以保存 6-8 个月.
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