文章导读
猪蹄虽然吃起来很美味, 但是在清理的过程中一定要清理干净, 否则容易感染细菌导致身体出现一些疾病. 都知道猪生长的环境很脏, 而且猪的脚经常在污浊的地方走动, 猪蹄又有缝隙很适合细菌的生长, 再者猪蹄上面还有很多的毛, 如果清理不干净的话, 身体是很容易引起疾病的.
1. 猪毛多, 可用松香, 将松香先烧溶趁着热, 泼在猪毛上, 待松香凉了, 揭去, 猪毛随着也全脱. 但是一定要多清洗几遍, 否则松香会引起致癌哦.
2. 洗净猪蹄, 用开水煮到皮发胀, 然后取出用指钳将毛拔除, 省力省时.
猪蹄上的毛怎么去方便
1, 长点的毛, 可以直接拿镊子直接拔除.
2, 缝隙里的毛, 把火钩子放在灶台上烧的温度高点 (自己掌握火候), 然后放入缝隙去毛.
3, 表面密密麻麻极短的毛, 需要放到灶台上用火燎一下, 高度适当即可.
猪蹄怎么做好吃又有营养
一, 炖黄豆猪脚汤
材料:
主料: 猪蹄 500 克, 大豆 150 克, 调料: 盐 3 克, 白酱油 3 克, 胡椒粉 2 克
做法
1, 将黄豆入盆内, 先将坏粒与砂石捡出, 然后加入冷水豆粒洗净, 即以清水浸泡备用
2, 猪脚洗净放入中型铝锅内, 加入二大碗水, 一大匙米酒, 一大匙白糖, 一大匙白醋
3, 将锅置火上, 初用大火烧滚, 撇去泡沫, 续用小火烧约半小时, 加入黄豆及一大碗水慢炖
4, 见黄豆已烂后, 加入白酱油一大匙, 盐半茶匙, 胡椒粉少许, 拌匀调味, 即可盛入大碗内供食.
健康提示: 炖物须先用大火, 续用小火, 可保质烂, 汤浓, 味醇.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1666094.html