文章导读
银鳕鱼是一种营养成分很高的鱼, 很多家长为了增强孩子的体质, 给孩子补充营养, 会让小孩子吃银鳕鱼. 但虽然银鳕鱼的刺不多, 但还是应该仔细挑出来, 避免卡到宝宝. 而且, 对于小孩子来说, 由于孩子的体质还比较弱, 所以需要特殊的做法, 既能保证食材的营养, 还可以让宝宝毫无顾忌地吃. 那么, 银鳕鱼怎么做给宝宝吃呢?
一, 小婴儿的做法, 宝宝小于 1 周岁的可以试一下:
1. 把银鳕鱼化开, 用手仔细摸索, 虽然银鳕鱼刺已经很少了, 但是靠近鳍的地方还是有些, 要注意!
2. 水烧开后, 点一点点醋, 把切好的小块鱼放进去
3. 煮熟后, 加少许淀粉, 稍搅
4. 出锅后迅速用勺子压成泥, 凉了就压不了泥了
5. 因为没味道, 宝宝或许不爱吃, 加点鱼肉松, 宝宝就很爱吃了.
二, 清蒸鳕鱼的新派做法
用料
鳕鱼 2 片 菠菜 10g 生抽 10ml
做法
菠菜洗净, 放入滚水中汆烫后捞出, 浸泡冷水中以去除涩味后捞起, 沥干水分, 切成小段. 鳕鱼清洗干净, 放入盘中, 用保鲜膜封好, 放入微波炉中, 以 900 瓦火力加热 5 分钟.
取出鳕鱼, 加入菠菜碎并淋上生抽, 充分捣碎即可.
三, 清蒸银鳕鱼的做法
用料: 李锦记的蒸鱼豉油, 姜和葱是必备的, 料酒看个人喜好.
做法:
1. 银鳕鱼解冻后, 洗净备用, 如果喜欢用盐和料酒的可以涂在鱼上腌制一会, 我是不喜欢, 而且李锦记的蒸鱼豉油有足够的咸度.
2. 姜切片, 葱切丝, 姜铺在盘子上, 将银鳕鱼放在姜片上, 在上边撒一点葱.
3. 蒸锅放入足够的水, 大火加热, 直至水开, 冒出蒸气, 将装好鱼的盘子放入, 盖上锅盖, 计时 7-8 分钟.
4. 时间到后关火, 闷上 5-10 分钟 (很关键呦).
5. 开盖, 取出盘子, 倒掉多余的水分, 倒入豉油.
如果喜欢味道重些的也可以在闷之前浇入豉油
四, 喂宝宝吃的鳕鱼做法
用料:
鳕鱼一块. 姜丝少许, 麻油.
做法:
1. 超市买鳕鱼块数块, 一般都给切好成段了. 可以挑小一点的, 建议不要买太多, 因为虽然是冰冻的, 但宝宝吃的东西还是越新鲜越好.
2. 将鳕鱼放在小碗中, 把姜丝撒在上面, 可以除腥味. 宝宝吃最好什么佐料都不用, 因为是海鱼, 本身会有淡淡的盐味. 大人吃就可以出锅后撒点盐和味精. 撒葱花.
3. 放入蒸锅, 大火蒸, 水开后再蒸大约三到五分钟, 火侯要靠自己掌握. 看到鱼肉和骨头分离, 已有汤汁儿. 感觉已熟就行.
4. 出锅, 放一两滴麻油.
这样, 美味又有营养的蒸鳕鱼就做好啦! 是不是步骤和蒸鸡蛋差不多, 而且比蒸鸡蛋还简单啊!
五,
胡萝卜鳕鱼粥
材料: 鳕鱼, 胡萝卜, 粳米
做法: 鳕鱼去骨, 胡萝卜切末煮熟, 放入米粥搅拌.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1647561.html