文章导读
瓠子瓜不是常见的蔬菜, 很多人可能都不知道它是啥, 它的外形有点和丝瓜类似, 都是长条形的长在藤上. 它的做法其实也和丝瓜差不多, 像是做汤或者凉拌味道都比较不错, 瓠子瓜有一点特别的就是它比较的吸油, 所以不喜欢油腻的朋友在做的时候可以适量的加一点水.
素炒护子瓜
食材用料
护子瓜 1 根
红辣椒 半个
色拉油 适量
蒜瓣 适量
盐 适量
素炒护子瓜的做法
1. 将护子瓜去皮洗净, 切成长条状
2. 红辣椒洗净切成长条状
3. 蒜瓣用刀压碎
4. 锅中倒入适量色拉油, 油热时放入压碎的蒜瓣, 炒片刻倒入护子瓜和辣椒
5. 护子瓜变软时加入适量盐, 翻炒均匀就可以出锅啦
小贴士
护子瓜比较吸油, 如果不喜欢太油腻的话炒菜时加点水, 那样口感好还不容易炒糊
瓠子疙瘩汤
材料
瓠子 100 克, 面粉 100 克, 蛋白两个, 速冻豌豆 30 克, 速冻玉米 30 克, 盐少许
做法
1. 准备鸡蛋白两个,(我这个是做冰淇淋多出来的, 不吃就浪费了. 最好用鸡蛋, 不喜欢鸡蛋味的, 不放.)
2. 面粉加入水和盐 (盐稍多些的话, 汤里就不用放盐了.) 和成湿的面团, 如图.(面粉最好过筛一下, 这样里面不会有颗粒)
3. 锅中放入豌豆, 玉米, 还有瓠子刨成的丝(因为这些都是比较容易熟的, 所以全放一块儿)
4. 倒入开水(倒开水就可以了. 一个字, 快!)
5. 煮开后, 打入蛋白
6. 将湿的面糊, 慢慢的一个一个的倒入锅中, 形成小疙瘩. 起锅前, 尝一下咸淡. 可以稍放些盐
瓠子煎饼
瓠子 洋葱
鸡蛋 面粉 盐 鸡汁 胡椒粉
做法
1. 黄金比例煎饼糊:(一个瓠子, 半个洋葱, 两个鸡蛋, 一饭碗面粉, 半饭碗水 = 四个 26 厘米的煎饼)
2, 瓠子和洋葱都切细丝, 放入盐, 胡椒粉, 鸡汁, 两个鸡蛋(也可以放一个, 两个的话鸡蛋味道有点重, 我媳妇喜欢鸡蛋味道重的)
3, 倒入一饭碗面粉, 搅拌均匀.
4, 倒入半饭碗水, 搅拌均匀. 要搅拌充分.
5, 锅里刷上油, 把糊糊倒进去, 用铲子把面糊摊平, 可以抖抖锅变平. 开小火, 不时的晃一下锅.
6, 里面的煎饼一会就晃动了. 再煎两分钟翻身.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1623614.html