文章导读
有些人特别喜欢吃丸子, 觉得口感很好, 同时丸子的做法也有很多种, 比如冬瓜氽丸子就是生活中比较常见的一种丸子的, 做法也比较简单, 主料就是猪肉, 将需要的配料和调料准备好按照顺序制作, 做出来的氽丸子不仅营养丰富, 吃起来也是美美的, 那么对于这种氽丸子具体做法是什么呢?
食材
猪肉馅 (要有肥有瘦的), 冬瓜, 淀粉, 生抽, 绍兴酒, 葱末, 蒜片, 姜片, 盐, 鸡精少许.
菜品特色
烹饪简单
营养丰富
做法
1, 猪肉馅加淀粉, 生抽, 盐, 绍兴酒和匀.
2, 加少许油在锅里, 烧热, 蒜片, 姜片爆香.
3, 加适量水, 煮沸, 然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子, 下进锅里.
4, 中火煮 10 分钟, 下切好的冬瓜片.
5, 煮到冬瓜有点软了的时候, 加鸡精和适量盐, 冬瓜完全软了就可以关火, 出锅了. 撒上些葱碎, 味道真是不错 [1] !
做法二:
制作材料:
主料: 冬瓜 250 克
辅料: 猪肉 (肥瘦)100 克
调料: 盐 8 克, 味精 2 克, 淀粉 (玉米)5 克, 大葱 3 克, 姜 3 克, 色拉油 15 克
氽丸子冬瓜的做法:
1. 将肉洗净剁碎, 放入碗内;
2. 加入精盐 8 克, 味精 1 克, 葱姜末, 再加适量水调成粘糊状;
3. 最后加入水淀粉拌匀;
4. 冬瓜去皮, 去子瓤, 切成片;
5. 将炒锅置于火上, 热后投入冬瓜煸炒;
6. 加入精盐, 并略加清水, 然后将肉馅挤成丸子;
7. 放入锅内, 盖上锅盖, 烧开后加入味精即成.
氽丸子冬瓜的特色: 冬瓜软烂, 丸子鲜嫩.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1615418.html