文章导读
南瓜是我们常吃的一种蔬菜, 南瓜的营养价值比较高, 平时可以吃新鲜的南瓜, 也可以把南瓜晒成干, 也具有不错的营养价值, 他的做法也是比较多的, 比如说可以用南瓜干闷牛杂, 不但味道鲜美, 也有很好的调养身体的作用, 在预防便秘, 提高免疫力也能发挥一定的效果, 下面我们就来了解一下这方面的内容.
南瓜干焖牛杂
材料熟牛杂 500 克 (牛蹄筋, 牛板筋, 牛腩各 150 克, 牛脸 50 克), 南瓜干 100 克, 西红柿 80 克, 香菜 5 克, 花卷 8 个. 调料盐 10 克, 味精 8 克, 白糖 5 克, 番茄酱 8 克, 老抽 3 克, 葱段, 姜片各 10 克, 豆油 40 克, 猪骨头汤 800 克. 做法 1, 南瓜干用开水浸泡 50 分钟, 西红柿切成 5 厘米长, 1 厘米宽的块. 2, 锅里加入豆油烧至四成热, 下入葱段, 姜片小火炒香, 加入番茄酱炒匀, 入猪骨汤烧开, 加牛杂, 南瓜干, 西红柿, 入盐, 白糖, 老抽, 小火煨 10 分钟后加入味精出锅, 放入香菜叶, 花卷即可.
小诀窍特点清香可口, 牛杂筋香. 干南瓜片选用新鲜肥嫩, 肉质致密的南瓜, 洗净后去除瓜瓤, 切成长约 8 厘米, 厚约 0.3 厘米厚的片, 放在帘子上晾干即成.
南瓜干 8 种吃法 1. 蒜苗炒南瓜干: 把南瓜干泡发, 不要泡太软, 然后用蒜苗和干辣椒爆炒. 2. 南瓜干炒肉丝: 南瓜干温水泡软后, 炒肉丝, 加入辣椒丝. 3. 南瓜干炖土豆. 4. 做成咸菜. 5. 把南瓜干切成丝, 然后用咸菜, 泡过的黄豆炒. 具体: 先把泡过的黄豆倒在油锅里炒一下, 炒出香味然后把水倒入锅中, 将黄豆煮一下, 捞起. 再在锅里放入适量的油, 然后在依次倒入咸菜, 南瓜丝, 加入调料, 盐不要多, 可能也不需要盐, 因为咸菜是咸的. 很好吃的! 6. 南瓜汤. 7. 可以做成酱南瓜撒. 8. 蒸肉时做垫底, 又香又面.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1600776.html