文章导读
人类的祖先充满智慧, 总是能够把寻常的植物做成一道道美食. 千百年的传承与发展中, 人类习惯了从野生的植物, 逐渐变为自种的家常菜, 继而搬到餐桌上. 比如篙芭炒肉丝就是一道地道的农家小菜, 其融合了农家人的智慧结晶. 在经济高速发展的今天篙芭炒肉丝依然是人们的心头肉.
做法一
用料
篙芭四条, 姜丝 青椒丝 肉丝 淀粉 油 生抽
做法
1. 篙芭四条去外皮洗净切细丝
2. 姜丝, 青椒丝
3. 肉丝用淀粉, 油, 生抽腌 10 分钟
4. 热锅炒姜丝和肉丝
5. 炒静椒丝
6. 篙芭丝和青椒丝一同翻炒
7. 最后下肉丝
8. 起锅前加入一小勺白糖, 突出篙芭的鲜嫩, 这是小窍门哦
做法二
用料
茭白 3 根, 胡萝卜半根, 青椒 1 个
篙芭肉丝 (茭白) 的做法
肉丝用清水冲洗两遍之后, 加入少许盐, 白糖, 生抽, 食用油, 淀粉腌制 10 分钟!
篙芭, 胡萝卜, 青椒切丝
热锅冷油, 将腌制好的肉丝翻炒至变色, 盛出来备用.
擦干锅之后, 重新倒油, 加入少许大蒜爆香
将切好的三丝倒入, 变软之后加少许盐, 少许生抽翻炒均匀
然后将之前炒好的肉丝倒入, 继续翻炒
起锅前加入少许白糖, 可以提味! 也可以根据个人口味加入葱花!
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1591629.html