文章导读
炸素丸子是指用各种蔬菜或者是萝卜所制作而成的一种丸子, 不仅口感比较丰富, 而且做法简单, 经常食用还可以补充身体所需要的营养元素, 而素丸子可以选择用萝卜或者是胡萝卜丸子, 经常食用可以补充身体所需要的胡萝卜素, 对身体的健康非常好, 可以将胡萝卜加入面粉当中下锅油炸.
炸素丸子怎么做最好吃?
做法 1:
做法: 把萝卜的皮削掉, 切成大块, 胡萝卜去皮不用切成块, 拿来擦床, 把萝卜和胡
萝卜擦成碎末, 大葱剁成末, 香菜切成碎末, 葱和香菜放入擦好的萝卜中加入
所有馅料充分搅拌成很稠的糊状, 注意面粉和淀粉不要放太多, 否则炸好后
就成面儿了, 不脆了, 锅里加油, 七八成热时, 用左手抓起少许馅料挤压, 让馅
从虎口处出来就形成了一个小圆球儿, 右手拿一把勺挖掉小圆球儿放到油锅
里开炸
注意事项: 1. 萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干, 否则
就不成型了
一定要加玉米淀粉, 不要加别的, 用玉米淀粉是起到脆的作用的
油温要掌握好, 油热后放入丸子先小火炸熟, 后大火上色, 成金黄色
或略深即可出锅
做法 2:
原料: 胡萝卜, 香菜, 面粉, 土豆, 粉丝
调料: 盐, 鸡精, 胡椒粉, 葱, 姜
步骤:
葱姜切末备用
香菜洗净后切碎备用.
胡萝卜, 土豆洗净后擦丝备用
.
粉丝泡开后也切碎备用.
将以上原料混合, 加入适量面粉和水, 加入盐, 鸡精, 少量胡椒粉搅拌. 原则是要能做成丸子, 不要太稀, 也不要太稠的面糊.
做一锅油, 5 成热后, 将攥好的丸子下锅炸.
用铲子翻动, 炸至金黄色出锅即可.
温馨小提示:
原料方面, 前三样必备, 后两样可选择, 我做的就没有放土豆, 因为老公吃完土豆了会烧心.
面糊一定要不稀不稠, 我这次水就放多了, 导致最后丸子成了小饼, 是平的一片了.
注意事项
萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干, 否则就不成型了
一定要加玉米淀粉, 不要加别的, 用玉米淀粉是起到脆的作用的
油温要掌握好, 油热后放入丸子先小火炸熟, 后大火上色, 成金黄色
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