文章导读
南瓜是我们常吃的一种食物, 南瓜的营养价值比较高, 用南瓜做出的美食也是非常多的, 比如说可以炸南瓜丸子, 它的主要原料就是南瓜和糯米粉, 另外再加上白糖, 白芝麻等一些辅料, 吃起来口感酥脆, 口味甜美, 它的制作方法也非常的简单, 下面我们就来简单的了解一下炸南瓜丸子的做法.
炸南瓜丸子
一, 原料准备
主料: 南瓜, 糯米粉, 豆油
辅料: 白糖, 白芝麻
二, 做法步骤
1, 取适量南瓜切合适大小, 放入微波炉内叮熟, 取果肉部分在料理机内打碎成泥.
2. 将南瓜泥人加入适量糯米粉, 合成面团.
3. 我和面团的时候, 南瓜泥还很烫, 是利用这个温度, 对糯米进行部分熟化, 一定注意别烫伤自己, 我是用筷子搅伴的, 面和好后等它自然冷起到不沾手, 或不沾手的时候, 我是北方, 直接放到外阳台上让它沐浴北风了, 进行第 4 步
4. 分成每个约 30g 的剂子, 搓成圆球, 如果搓的时候还是沾手, 就在手上涂点油, 将面球放到芝麻里沾满芝麻, 放到案板上, 重复搓球沾芝麻直到你的面团用完
5. 起油锅, 等油烧到七八成热 (用一根干净不沾水的筷子戳到锅里, 看到周围起小泡即可), 从锅边溜入你的丸子, 一个一个溜, 别往里扔, 否则你知道的, 火用小火, 炸它个 5 分钟左右, 看到表面棕红色就 ok 了.
6. 有人问白糖怎么没用? 我是不放糖的, 因为什么在菜谱里有答案, 如果喜欢吃甜的, 一直接到糖和到面里.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1875360.html