文章导读
天麻是一种中药药材. 很多人喜欢在煲汤的时候, 加入一些天麻, 让食物具有一定的食疗效果. 鱼头炖天麻汤就是一道既有鱼的鲜美, 也具有天麻功效的养生汤. 经常饮用鱼头炖天麻汤, 可以起到补脑益智, 强身健体的效果. 那么, 我们该如何制作鱼头炖天麻汤呢? 详细食谱分享给大家.
天麻炖鱼头的做法
天麻可是一种药食两用的草本植物, 虽然它看起来普普通通的, 对于它的作用与功效大家可千万不能小觑哦! 将天麻与其他的食材一起烹饪出来的美味佳肴有很多, 这里妈网百科就为大家介绍一种比较常见的天麻药膳食谱 -- 天麻炖鱼头的做法!
主料: 鱼头 250g , 油适量, 盐适量, 天麻 10g, 川芎 6g, 白芷 10g
步骤:
1, 将鱼头, 川芎, 白芷, 天麻, 用热水冲洗一下;
2, 大鱼头冲水洗净, 洗去血污, 切好片, 这样更方便鱼头入味;
3, 将鱼头放入锅中, 再放入洗干净的川芎, 白芷, 天麻;
4, 生姜去皮, 切片, 再加适量水, 盖上盖, 放入锅内, 用电炖锅隔水炖 3 小时, 加入细盐调味, 就可以享受美味的天麻炖鱼头啦!
小贴士: 炖汤可行气活血, 祛风止痛; 平常喝此汤可以活血, 预防头晕, 头痛, 妇女月经, 骨痛不适; 身体虚弱的妇女洗头之后头痛, 头晕, 妇女人产后头痛, 都可以用此汤佐膳作食疗; 身体燥热的人, 不宜多食.
天麻炖鱼头的食疗价值
天麻炖鱼头的主要食材是天麻和鱼头, 这两种食材都是比较常见的, 它们的营养价值也很高, 而将这二者搭配在一起烹饪出来的天麻炖鱼头, 不仅有着鱼头的鲜, 还有着很高的食疗功效呢! 下面, 我们就来具体的了解一下关于天麻炖鱼头的食疗价值吧!
天麻炖鱼头是一道汉族药膳, 属于粤菜系, 它的主要食材是鱼头和天麻, 这道美味佳肴的功效与作用主要体现在补脑益智, 强身健体, 常喝天麻炖鱼头还能够治疗神经衰弱, 记忆力下降, 耳鸣头晕, 肢体麻木痹痛等病症.
作为这道美味药膳汤的主要食材之一的天麻, 它本身所富含的功效与作用是非常高的, 天麻富含碳水化合物, 碳水化合物是构成机体的重要物质; 储存和提供热能; 维持大脑功能必须的能源; 调节脂肪代谢; 提供膳食纤维.
而鱼头作为比较常见的食材之一, 其中富含的营养价值也是非常高的, 鱼头肉质细嫩, 除了含蛋白质, 钙, 磷, 铁, 维生素 B1 之外, 它还含有卵磷脂, 可增强记忆, 思维和分析能力, 使人变得更聪明; 鱼头含丰富的不饱和脂肪酸, 它对人脑的发育尤为重要, 可使大脑细胞异常活跃, 使推理, 判断力极大增强, 因此, 常吃鱼头不仅可以健脑, 而且还可延缓脑力衰退.
以上就是对天麻炖鱼头的食疗功效的具体分析了, 相信大家在了解了这些内容之后, 对于天麻炖鱼头的喜爱程度又加深了一步吧!
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