文章导读
豌豆是豆荚里的豆, 豌豆可以做盘中主要的食材, 也可以做其它主菜的配菜, 吃起来味道比较独特, 富含的营养价值比较高, 很多人比较爱吃豌豆荚, 小孩子经常吃有利于人体发育, 豌豆可以下奶, 对催奶有一定的帮助, 炒豌豆荚的做法大全有哪些? 接下来我们来看看吧.
一. 炒豌豆荚的做法 1
1.(主料) 豌豆荚 200 克, 火腿 50 克, 菜籽油 1 茶匙, 盐 少许.
2. 步骤
01. 豌豆荚一盒, 取火腿切片.
02. 豌豆荚撕去筋, 清洗.
03. 锅热, 放少许油, 下火腿片煎香;
04. 倒入豌豆荚;
05. 加少许水翻炒;
06. 炒至水尽, 放盐翻匀即可.
二. 炒豌豆荚的做法 2
1. 准备: 选用刚落花 1 至 2 天的鲜嫩豌豆角, 撕去两边筋条, 用清水洗净, 沥水备用. 原料有豌豆角, 蒜瓣, 油, 盐各适量.
2. 做法: 蒜瓣拍扁. 炒锅倒少许油烧热, 放蒜瓣爆香. 转大火, 放入处理好的豌豆角爆炒, 放点盐调味, 炒匀即可出锅.
三. 清炒豌豆角做法 3
1. 原料: 豌豆角 500 克, 姜, 葱, 盐, 青椒, 红椒, 白酱油, 糖, 醋, 味精, 麻油各适量.
2. 准备: 将处理好的豌豆角加少许盐, 爆腌 10 分钟左右, 炒前沥去腌出的汁水. 姜, 葱切末; 青椒, 红椒切丝.
3. 做法: 炒锅烧热后倒适量油, 投入葱姜末, 用小火炸出香味. 然后下入青, 红椒丝炒几下, 随即放入豌豆角, 大火稍炒几下, 加白酱油, 糖, 醋, 味精调味, 炒匀即可出锅装盘, 上桌前滴几滴麻油即成.
四. 清炒豌豆角做法 4
1. 原料: 豌豆角, 食盐, 植物油, 味精各适量.
2. 做法: 把处理好的豌豆角放入碗中, 放入适量食盐, 植物油拌匀, 盖上盖子放进微波炉, 高火 1 分半钟端出, 加少许味精拌匀即可.
3. 经验分享: 要做出颜色翠绿, 口感脆爽, 风味鲜美的清炒豌豆角, 除了要选择足够鲜嫩的豌豆角外, 还要做到大火快炒. 油要热, 翻炒要快, 这样才能保证豌豆角颜色翠绿.
此外, 清炒豌豆角不宜放太多调味料, 因为吃得就是鲜嫩豌豆角本身的清香鲜美.
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