文章导读
在吃虾子之前, 一定要把虾线去除, 这是因为虾线不但影响口感, 对于身体的健康也是没有好处的, 虾线属于虾的肠道, 里面会有一些排泄物, 会有很多脏东西, 甚至还含有一些重金属, 如果吃到肚子里面, 可能会导致腹泻的情况, 所以说在做虾之前要先把虾线去掉, 然后再烹制美味.
虾线其实是虾的肠道, 肠道中含有虾的排泄物以及一些泥沙等等. 其实虾线对人体的影响是非常小的, 但虾线的口感并不好.
特别是体型比较小的虾类, 如果只是进行简单的烹饪, 很难掩盖住虾线的味道. 因此如果是介意异味的人, 还是建议把虾线去除掉.
虾头到底能不能吃?
虾头其实占了虾整个体积的很大一部分, 很多人觉得虾头里含有虾黄, 美味无比, 不吃会很可惜. 事实上, 虾头不但含有美味的虾卵, 还有不少有害物质. 虾头中主要有虾的各种器官, 比如心脏, 肝脏, 胃, 卵巢等等, 这些器官可能会富集着虾生长环境中的物质, 特别是重金属.
如果你特别爱吃虾, 经常吃虾, 还是建议虾头的部分尽量不要吃, 或者处理后再吃. 如果是买了活虾, 可以选择在水中养一段时间, 让虾排出排泄物后再食用.
这几种虾营养丰富功效多
虾皮: 虾皮是小虾晒干后的产物, 味道鲜美, 很适合做调味提鲜的配菜. 虾皮中含有丰富的镁元素, 对心血管有保护作用; 另外虾皮中含钙量高, 对于需要补钙的人群是一种优质的食品.
海虾: 海虾中含有多种脂肪酸, 能够持续为大脑提供营养, 因此脑力劳动者可以多吃虾, 有助于保持精神集中.
小龙虾: 小龙虾是近年来年轻人的新宠, 因为肉质鲜美而大受欢迎. 小龙虾中富含虾青素, 对身体有一定的好处. 但需要注意的是, 小龙虾是一种高嘌呤高热量的食物, 尿酸高, 血脂高的人尽量不要吃.
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