文章导读
土豆和豆角这是我们日常生活中很常见的两种食材了, 并且两者也是很好的一种搭配, 土豆炒豆角, 土豆炖豆角都是很常见的做法. 而土豆和豆角炒着吃却是要讲究一些方法的, 土豆和豆角随意的炒味道并不怎么好. 那么土豆和豆角怎么炒比较好吃呢? 下面就来详细介绍一下.
做法一:
1
准备食材: 豆角去筋扳小段洗净沥干
2
再将土豆洗净切小块
3
锅中倒入少量油, 油热将红辣椒和葱, 花椒等下锅爆香
4
最后将豆角和土豆下锅加料翻炒熟, 出锅装盘即可食用
做法二:
材料
豆角 200 克, 中型土豆 1 个, 香辣酱 1 小勺, 大蒜 4 枚, 干红椒两个, 猪油, 花椒粉, 生姜粉, 老抽, 鸡精, 盐
做法
1, 豆角洗净去掉筋, 折成一寸左右的段;
2, 土豆去皮切成小手指粗的条, 蒜切片, 干红椒切小段.
3, 锅烧热, 放适量猪油 (或放几片五花肉炒出油), 放蒜片, 干辣椒段炝锅.
4, 放入香辣酱, 炒香, 放豆角段, 煸炒. 加一碗开水, 焖一会儿.
5, 豆角半熟时放入土豆条, 放少许老抽, 花椒粉, 生姜粉, 少许盐, 翻炒至熟.
6, 最后放入鸡精, 大火收汁, 炒匀后盛盘.
小诀窍
注意盐的用量!!!
做法三:
步骤 1
土豆切丝泡在水里去淀粉. 豆角切段
步骤 2
肉切丝. 葱姜丝. 蒜末
步骤 3
葱姜丝爆香. 放入猪肉丝翻炒至肉变色
步骤 4
烹料酒. 糖酱油调色
步骤 5
放入豆角翻炒. 加生抽盐调味. 少加点水盖上锅盖焖至豆角熟透入味 (豆角一定要熟透再加土豆丝. 否则土豆丝烂了豆角还没熟透. 因为豆角不容易熟与入味)
步骤 6
加入土豆丝翻炒至透明. 加少许盐调味
步骤 7
最后加蒜末翻炒均匀. 出锅
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1549931.html