文章导读
椰子是日常生活中深受人们喜爱的一种水果, 不仅椰肉口感香嫩浓郁, 而且营养价值非常高. 许多人担心椰子肉吃多了会胖, 其实这种担心是没有必要的, 因为椰子不属于高糖的水果, 所以喜欢吃椰肉又担心椰肉发胖的朋友们可以放心食用, 但是需要注意合理饮食.
一, 椰子肉怎么吃?
椰子必须是老椰子. 通常外皮有许多斑点, 或不光洁的椰子多半是老椰子. 尾部发黑的一定是老椰子, 但如果根部发黑, 那一定是坏椰子, 不能卖, 不能吃. 大家在挑选是一定要注意.
椰子有多种品种, 有绿椰红椰之分, 主要指外皮的颜色不同, 其实它们的本质区别不大. 真正有质量区别的是白壳椰和红壳椰, 此两类椰外皮多为绿色, 不好分. 我也不知如何区分.
白壳椰, 即内部包裹椰汁的硬壳是白色的. 此类椰子略逊于红壳椰.
红壳椰的内壳颜色是红黑色的 (但外皮也是绿的), 其内的叶肉特别厚, 质量好的红壳老椰多从海南陵水买来.
剥离的椰肉在进入搅拌机前, 有必要用菜刀把他们进一步切碎, 放入搅拌机内和水一起搅拌, 最好是开水. 由于老椰子肉比较硬, 必须保证全部搅碎.
可在最后搅拌好的鲜椰肉羹中加上蜂蜜. 味道十分鲜美, 椰香味浓郁, 胜椰汁十倍.
通常一个老椰子的椰肉羹可供 4 个人食用. 但由于老椰肉含有十分丰富的椰油, 容易饱肚子, 一次不能吃太多.
二, 吃椰子肉会胖吗?
椰子肉吃多了基本不会发胖. 但要注意控制饮食, 合理饮食, 多运动.
1, 椰肉: 椰子的胚乳. 又称椰子瓤. 取用椰子浆后, 砸开内果皮即得. 用鲜品. 椰肉中含有蛋白质, 碳水化合物. 可制成椰干, 椰奶粉, 椰蛋白, 椰子汁, 椰蓉及无色椰子油等.
2, 性味甘平. 能补益脾胃, 驱绦虫. 用于 "消疳积, 白虫, 小儿青瘦, 合蜜食."(本草求原) 亦可单用本品嚼食, 每次 1 个, 每日早晨空腹一次服. 亦可先饮椰子浆, 后服本品.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1544831.html