文章导读
肉末炒豆角是一份美味却又十分好做的菜肴肉末炒豆角吃香腻的同时却又有豆角的清爽肉末炒豆角这道菜富含有丰富的蛋白质, 维生素, 膳食纤维等, 足以满足人体每天的营养所需豆角有健脾养胃的功效之外, 还能够补肾, 中医上讲常吃豆角能够帮助人体改善睡眠, 同时豆角所含的膳食纤维还可以帮助人体清理多余的胆固醇, 防止很多类的心血管疾病的发生, 这里为大家简单介绍几种肉末炒豆角的做法
肉末炒豆角做法一:
用料:
豆角 250 克
猪肉馅适量姜 5 克干辣椒 4 个料酒适量老抽少许香油少许植物油适量胡椒粉 (白) 适量白糖少许
1. 豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两 2 分钟, 捞出用凉水冲一下, 切成小粒
2. 肉馅放入碗中, 倒入料酒, 老抽, 植物油, 白胡椒粉抓拌均匀后腌制 5 分钟姜去皮切碎干辣椒剪成小段儿
3. 锅中倒入油, 五成热时放入姜末和辣椒段, 煸出香味后放入肉馅, 迅速炒散至肉变色变熟
4. 放入豆角粒, 改成中火煸炒 23 分钟
5. 再放入生抽, 糖, 翻炒均匀后放鸡精淋入香油即可
肉末炒豆角
做法三:
用料:
豆角五花肉干辣椒段辅料: 蒜瓣盐酱油花生油
猪肉 250g 葱适量蒜适量料酒适量调和油适量酱油适量
将猪肉清洗干净, 切成肉丁, 放入碗中, 加入料酒和淀粉腌制 20 分钟左右;
豆角去筋后, 清洗干净, 切成细小的段待用; 青椒切成末, 蒜切成末, 葱切成末备用;
锅中倒入适量油, 放入葱花爆香后, 放入肉末翻炒, 加入酱油, 炒至变色后盛出;
锅内留底油, 放入蒜末爆香, 加入豆角翻炒至熟;
倒入炒好的肉末, 放入盐翻炒均匀即可
做法三材料:
豆角, 五花肉, 干辣椒段, 蒜瓣, 盐, 酱油
做法:
1. 五花肉解冻后切丁备用;
2. 豆角洗净去筋切碎丁;
3. 切好的五花肉丁焯水后加盐老抽腌制 5 分钟;
4. 锅内放少许花生油, 炒好糖色后加入五花肉丁翻炒, 带肉丁上色后加入蒜瓣和干辣椒段继续翻炒;
5. 闻到蒜香后倒入豆角, 大火翻炒, 为防止干锅, 中间可加一汤匙水盖锅盖焖熟即可开吃了
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