文章导读
芹菜是我们生活中常见的一种是食材, 不仅可以与多种食物做成菜肴, 还能与花生一起拌成凉菜, 不但可以清凉解火, 还是一道不错的下酒菜, 其味道爽口而花生米含有大量的蛋白质和其它营养成分经常吃一些花生米可以增强记忆力和抗衰老还可以治产后缺奶芹菜独特的香味既能增进食欲还能起到醒脑提神的效果下面就来告诉大家如何做花生米拌芹菜
食材:
主料
200 克花生米 200 克芹菜
配料
3 片姜片 2 粒大料 6 粒花椒 1 小勺精盐 1 小勺味精 2 大勺海鲜酱油 20 克葱花 2 大勺辣椒油 1 大勺香油
做法一
1. 生花生米用温水泡 2 小时, 放入锅里, 加入盐大料水, 煮沸, 熟后倒在盆内; 芹菜去叶, 根直刀切成段, 放在开水中焯熟, 捞出控干
2. 将芹菜和花生米拌匀, 加精盐醋盛盘, 再放上葱姜拌匀
3. 将干辣椒洗净切成段, 炒锅置火上烧热, 加入花生油, 待油热后投入干辣椒, 炸出香味后, 将辣椒匀出, 将辣椒油浇在芹菜上拌匀即可
做法二
1 花生米放入盆中
2 姜片, 大料, 花椒, 备好
3 把大料, 花椒, 姜片, 放入花生米的盆中, 在放入适量盐, 煮开后换小火再煮 10 分钟 (关火浸泡)
4 芹菜洗净, 摘去叶子
5 切成寸段
6 入沸水中焯 3 分钟左右, 捞出芹菜后放入冷水盆中冷却待用
7 煮泡好的花生米放入碟中
8 接着把花生米和芹菜控净水放在容器里, 加入盐味精海鲜酱油葱花, 香油, 辣椒油, 拌匀后即可装盘食用
做法三
芹菜 150 克花生米 30 克盐适量生抽适量味精适量香油适量
1 把芹菜和芹菜叶分别摘下来, 然后放水里洗净
2 把洗好的芹菜杆和芹菜叶放入沸水中焯一下, 然后捞出冲凉备用
3 锅底放少许油, 放入花生米小火慢慢炒香, 然后盛出放凉
4 放凉的花生米放入保鲜袋里用擀面杖碾成两三半, 然后除去外皮
5 把焯好芹菜切成小段, 然后放入大碗里, 加入盐生抽味精香油拌匀
6 放入碾碎的花生米拌匀即可食用
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