文章导读
白菜含有丰富的维生素和粗纤维, 常吃白菜可以起到润肠通便和促进排毒的效果, 当秋天白菜上市的时候多买一些白菜存储起来慢慢吃, 是很多家庭的习惯白菜的做法很多, 可以炒炖烧等, 无论是那种做法, 白菜都可以和其他食材进行搭配, 味道鲜美, 现在就说说白菜炖肉的家常做法
做法一:
材料:
五花肉白菜粉条
做法:
五花肉 粉条 白菜 料酒 酱油 鸡精 盐 大葱 姜 桂皮 八角 花椒粒准备好, 把五花肉切成长片, 下开水里焯一下, 去掉血沫捞起, 白菜洗净切大块, 葱姜洗净切片或段, 锅里油热, 下葱姜五花肉煸炒, 加酱油料酒再翻炒, 加水, 花椒粒桂皮, 盐八角大火烧开, 转小火炖 30 分钟, 炖到五花肉快熟时加白菜炖 5 分钟, 加粉条炖 2 分钟时, 加鸡精翻炒均匀出锅
注意:
粉条不可久泡, 泡软就行, 还得下锅炖的
做法二:
材料:
五花肉白菜
做法:
肉洗净切小块, 太肥的肉放锅里去去油放入肉块翻炒放点老抽翻炒, 让肉均匀上色
放适量蚝油加开水漫过肉加盖煮开转小火烧 30 分钟现在来洗白菜洗好的菜切小段开大火, 放进锅里翻炒, 让菜压在肉下面放点辣椒酱撒盐收汁出锅
制作技巧:
1 喜欢葱姜的可以适量放一点
2 做这个菜要是有高汤味道就更美了
3 没有辣椒酱可以先用干辣椒炝锅
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1489315.html