文章导读
豆腐泡也叫油豆腐, 豆泡, 是一种很常见的豆制品, 是豆腐经过油炸做成的, 一般都是颜色金黄或者是浅黄, 通常可以用来炒炖, 在制作的时候容易吸收汤汁, 很容易入味豆腐泡营养丰富, 常被当做牛奶的替代品, 可以预防骨质疏松和乳腺癌现在就来说说豆腐泡的几个家常做法吧
1. 油菜豆腐泡
材料:
油菜豆腐泡
做法:
将油菜洗净, 切成两半放入锅中焯一下锅中倒入少许油, 放入葱蒜煸香, 倒入生抽豆腐泡煸炒放入油菜, 胡萝卜, 盐, 大火煸炒即可
2. 豆腐泡烧排骨
材料:
豆腐泡排骨
做法:
将每块油豆腐对半切成 2 份备用, 热油锅, 葱段姜片及辣椒片爆香, 加入作法 1 的油豆腐翻炒, 再放入排骨以大火快炒至颜色略变时, 放入全部调味料, 再以小火焖烧至汤汁完全收干时即可
3. 豆豉尖椒豆腐泡
材料:
尖椒豆腐泡豆豉
做法:
皱皮尖椒去蒂去籽, 撕成条, 大蒜切成片, 油豆腐切成片, 起油锅, 放点油炒一下尖椒到香, 盛出备用锅里放油, 加入蒜片炒香, 让后放两勺老干妈香辣豆豉, 炒出红油, 下油豆腐, 炒干, 放生抽, 一点糖, 炒匀下皱皮椒, 炒匀, 加盐和鸡精调味
4. 豆腐泡炖肉
材料:
豆腐泡五花肉
做法:
将五花肉洗净切块, 油豆腐用手直接撕开一道口子 (这样更容易入味) 将五花肉放入植物油锅中, 翻炒, 肉变色以后, 放入盐酱油清水和白糖, 放入准备好的油豆腐, 翻几下后, 盖上锅盖煮, 烧开以后, 文火炖上 5 分钟左右即可
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