文章导读
蒜香鸡翅是一种比较常见的家常菜, 也是一种用大蒜和鸡翅共同制作而成的食物. 由于不同的地方有着不同的饮食习惯, 因此蒜香鸡翅的做法也是有很多种的. 当然了, 不同的做法制作出来的蒜香鸡翅, 在口感以及风味上也是有着一定的差距的. 下面就为大家介绍蒜香鸡翅的三种做法!
一, 蒜香鸡翅作法一
1. 将鸡翅改斜刀;
2. 蒜去两头打碎成蒜蓉;
3. 取碗, 把鸡翅中加蒜蓉, 料酒, 盐, 味精吗味, 3 小时后待用;
4. 青, 红椒和葱头切成小粒;
5. 起锅上火, 倒入色拉油, 油温至六成热时, 放入码好味的翅中, 炸熟捞出 (大约 8 分钟熟);
6. 起锅留少许油, 下入青椒粒和炸好的蒜蓉, 炒出香味;
7. 放入味精, 盐, 糖, 料酒, 香油, 芝麻, 放入炸好的翅中, 翻炒几下出锅, 装在用锡纸包好的盘内即成.
二, 蒜香鸡翅作法二
1. 鸡翅洗净, 切小块. 加入洋葱, 姜片, 鸡精腌制 30 分钟左右. 腌好后, 捡去葱姜, 放入切碎的蒜末和低粉拌匀备用
2. 青红椒切碎备用.
3. 锅入适量食用油, 油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出, 待油温再次升高后复炸至酥脆取出控油备用.
4. 另起锅, 下入炸好的鸡翅翻炒, 加少量盐, 鸡精, 黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅装盘即可
三, 蒜香鸡翅作法三
材料: 鸡翅, 生抽, 盐, 生姜末, 黑胡椒粉, 香叶, 料酒, 大蒜, 白糖.
做法:
1, 取一只碗, 倒入生抽, 盐, 生姜末, 黑胡椒粉, 香叶, 料酒做成腌肉料.
2, 鸡翅反面切几个小口, 放入腌肉料内, 腌一小时.
3, 大蒜切末.
4, 取油锅, 下入腌好的鸡翅, 倒入适量的白糖, 煎到上色.
5, 倒入生抽, 炒均匀后倒入蒜末炒香.
6, 加适量的水, 焖煮. 鸡翅熟后, 入盐收汁即可.
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