文章导读
紫薯 的做法还是比较多的,可以和 面粉 做成各种面食.这样能够提升面食的营养价值,紫薯是很好的抗氧化剂,有一定的防癌抗癌的作用,紫薯可以和面粉一起做 馒头 .里面加入 牛奶 ,放 黄油 ,再放入白糖.吃起来比 蛋糕 还要好吃,营养功效更是没的说,做起来相对也不难.
主料: 面粉 300 克,牛奶 200 克,紫薯三个约 600 克,酵母 4 克,糖 50 克 盐 3 克,黄油 36 克.
面粉与紫薯的约会的做法步骤
1. 紫薯清洗干净,为了节省时间我讲紫薯去皮切成片隔水蒸熟,不要放在水里煮这样会影响紫薯的甜度
2. 蒸紫薯的同时我们和面,将面粉中加入牛奶,糖,黄油,盐,酵母用温水化开,切记水温不能太高,不然酵母会失效,面放一旁发酵.我使用 面包 机和的面,非常省事.
3. 将紫薯放入盘中,用筷子碾碎,我因为之前没有将老的丝挑出来
4. 将不烫手的紫薯放入保鲜袋中,用擀面杖将紫薯压成泥装,用保鲜袋可以不用弄的案板上都是,而且紫薯也不会流失水分
5. 将处理好的紫薯揉成小球
6. 将发好的面分成比 饺子皮 略大的面团,赶成边薄中间厚的皮
7 将紫薯包入皮中,像包 包子 一样,将接口处朝下
8. 所有的坯子做好后再醒十分钟
9. 凉水下锅蒸十五分钟,摆放时尽量隔些距离,因为我们家没有蒸锅,所以我用电饭煲蒸的
10. 十五分钟后,出锅了!
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