文章导读
海 葡萄 是近年来比较热门的水生藻类食物,这种食物从发现到走向人们的餐桌只用了短短的数年时间.因为其独特的口感和味道使得不少人喜爱上了这种食材.而海葡萄的质地较弱,烹饪时要注意细节才行.下面就来看看海葡萄怎么泡呢?如何烹饪呢?
海葡萄具备抗御细菌与真菌的特性,常被用于治疗 高血压 与 风湿 症.同时是高经济作物,有 " 绿色 鱼子酱 " 美名,鱼子酱被誉为超级 美容 魔法师.果实可用来制造果浆或直接食用,提取物可用作美容,效果极佳.
海葡萄是冲绳特产,是來到冲绳必尝的食物.海葡萄含矿质元素,具有美容强身的功效.海葡萄是高经济作物,有 "绿色鱼子酱" 美名.海葡萄可做冷菜,口味独特,绝对为特色菜肴!几乎在冲绳的每一家餐厅都能找到它.
材料:海葡萄, 酱油 , 芥末 酱,香油, 醋 .
做法:
1,海葡萄洗干净,水控干;
2,把酱汁调制在一起;
3,将调好的酱汁倒在海葡萄上,可以食用了.
在冲绳当地,会把海葡萄洗净与嫩 豆腐 放进碗里,加入昆布 高汤 调的酱汁.就是一道非常爽口的小凉菜.或者,单纯的作为刺身拼盘里的配菜也是极好的.虽然与 海带 同属于海藻类食材,但目前市面上的主流做法皆以冷吃为主.因为海葡萄的特性决定了,放进锅里加热会导致海葡萄口感变差.
不过在日本,还是有热食的海葡萄的美食, 乌冬面 煮好,配上龙须菜, 裙带菜 和高汤之后,再用海葡萄点缀就可以了.
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