文章导读
白菜 猪肉 炖 粉条 是在冬天选择比较多的一款家常菜,在做白菜猪肉炖粉条的时候白菜竖着切或是用手撕碎口感会更好,最好是选择 五花肉 ,炖出来的油而不腻,在做白菜猪肉炖粉条的时候可以多炖一会,时间越久越入味.
做法一
主料五花肉 300g 白菜 250g 辅料 辣椒 3 个 姜 片 3 片 大葱 3 段 八角 2 粒 盐 适量粉条 1 把 生抽 适量鸡精适量 豆腐 250g
步骤
1. 准备食材
2. 大白菜 洗净,对切,然后竖刀切,也可以直接手撕,手撕的更好吃.
3. 豆腐切块,猪肉切大片,姜切片,大葱切断,辣椒准备好.
4. 炒锅放油,烧热,加入葱姜爆香,加入猪五花肉,辣椒,八角,煸炒至猪肉变色.
5. 加入白菜,先加白菜帮炒一会,再放叶子煸炒.
6. 加入清水.
7. 加入切好的豆腐.
8. 倒入生抽上色.
9. 加入盐.盖盖,慢炖.
10. 出锅前十分钟,加入粉条.
11. 炖至猪肉白色都软烂,关火加入 味精 ,香油调味出锅.可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味.
做法二
1,将 猪皮 上的毛刮洗干净,切成块
2,白菜洗净,切成块
3, 红薯 粉条用凉水浸泡
4,锅置火上,倒入清水,放入五花肉, 料酒 ,煮开.撇净浮沫.捞出
5,炒锅置火上,倒入油,烧至 5 成热,放入 冰糖 ,至冰糖溶化
6,倒入五花肉,翻炒至上色
7,白菜猪肉炖粉条的详细做法
8,放入葱段,姜片,花椒,大料, 桂皮 ,酱油,翻炒几下,加入水,没过五花肉.炖 30 分钟
9,放入红薯粉条,盐,炖 5 分钟
10,最后放入白菜,再炖 5 分钟即可
做法三
材料
猪肉,粉条,白菜, 淀粉 ,生抽,盐,五香粉,葱,老抽
01,白菜洗净切大块,粉条泡软剪开,猪肉切片用淀粉,生抽,盐,五香粉拌匀腌制 10 分钟.
02,锅内炒香葱花,下猪肉炒至变色,下白菜炒匀.
03,放入粉条和开水,开水浸没过白菜为宜,倒入少许老,盐.
04,大火烧开中小火焖至汤汁浓稠即可,如若想喝汤,可多加水.
05,出锅装盘.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1480478.html