文章导读
茴香炒鸡蛋这种做法是非常简单的, 我们只要将茴香苗切成小段, 然后在将茴香放进锅里炒熟, 然后在将葱花放进鸡蛋液搅拌均匀, 最后在将鸡蛋液倒入锅里面进行翻炒就可以了, 所以喜欢吃茴香炒鸡蛋的朋友, 可以尝试一下茴香炒鸡蛋的做法, 而且食用茴香炒鸡蛋也是有很高的营养价值的.
一, 茴香苗炒鸡蛋的做法
将茴香苗洗净控干水分后, 取茴香嫩茎切小段备用. 鸡蛋打散在碗内. 切葱花适量放进鸡蛋中, 加入少许白酒少许凉白开进去, 一起搅拌均匀. 锅内倒入适量油烧至四五成热后将蛋液倒进翻炒成块盛出备用. 锅内留油烧热后将切好的茴香嫩茎倒入翻炒二分钟. 将炒好的鸡蛋块倒入一起炒, 茴香苗断生 (颜色变得更加翠绿后) 加入适量精盐翻炒均匀即可关火装盘.
二, 茴香的功效
1, 健胃, 散寒, 行气, 止痛药
《中国药典》载有茴香制剂是常用的健胃, 散寒, 行气, 止痛药. 茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液, 有明显的升高白细胞的作用, 主要是升高中性粒细胞, 可用于白细胞减少症.
2, 缓解肠胃痉挛
它们所含的主要成分都是茴香油, 能刺激胃肠神经血管, 促进消化液分泌, 增加胃肠蠕动, 排除积存的气体, 所以有健胃, 行气的功效; 有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低, 因而有助于缓解痉挛.
3, 抗溃疡作用
实验表明, 小茴香 600mg/kg 十二指肠或口服给药, 对大鼠胃液分泌的抑制约 38.9%, 对 Shay 溃疡胃液分泌的抑制为 34.9%, 而对应激性溃疡胃液分泌的抑制为 33.8%. 但小茴香末口服或十二指肠给药, 不论对阿司匹林诱发的大鼠溃疡或应激性溃疡均无明显效果.
4, 除臭
印度人也常在饭后咀嚼种子祛除口臭. 罗马人也利用其助消化的特性, 加在饭后甜品中, 或做成调味料. 也因其有除臭功能, 而常与鱼类或带腥味的肉类一起烹调, 以消除其腥臭.
5, 暖胃防腹泻
茴香还能刺激肠胃神经血管, 促进消化液分泌, 增加肠胃蠕动, 排除积存的气体, 有健胃, 行气的功效, 适合脾胃虚寒的人食用.
另外, 茴香当中的茴香醚有抗菌功效, 对大肠杆菌, 痢疾杆菌等都有很好的抑制作用, 可以预防多种感染性腹泻, 促进炎症及溃疡的痊愈.
6, 缓解鼻塞头痛
八角除了作调味的香料外, 还可缓解鼻塞, 头痛等症状, 过敏性鼻炎和体质偏寒者可使用该药.
7, 去劳治冷
新鲜茴香除了可作为园艺植物观赏外, 种子与叶皆可泡澡, 以消除疲劳, 治疗手脚寒冷.
知道了茴香苗炒鸡蛋的做法以后, 大家可以亲自动手尝试一下制作这款美食, 文章介绍了制作这款美食需要注意的方式和技巧, 所以大家可以看看, 学习一下, 对于提高自己的厨艺是非常有帮助的一篇文章哟, 这款菜品作为午餐吃更好.
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