文章导读
猪肉 是生活中最常见的 肉类 ,也是人们消耗量最大的肉食.猪肉的美味部分有很多,人们可以根据各个部分的特点来制作不同的菜肴,例如,猪肉皮比较硬,适合炖煮后拿来凉拌,吃起来味道非常鲜美,下面就来看看凉拌猪肉皮怎么做好吃呢?有哪些做法呢?
常吃肉皮的好处多多,最主要的一点是延缓 衰老 ,吃肉时千万不要把肉皮丢掉,处理肉皮要注意的是一定要把上面的 肥肉 刮干净,温水清洗几遍 这样才更健康.
做法一:
1, 猪皮 若干.
2,将猪皮上的剩余油脂都尽量切除,刮干净.正反两面儿都要刮.
3,准备一点香料煮猪皮: 花椒 10 颗, 八角 半颗,生 姜 3 片, 大葱 1 段.这样可以去除猪皮的异味.
4,加水和香料开始煮猪皮.
5,把猪皮煮到你喜欢的程度,捞出来.
6,猪皮切细条,再切三分之一个 洋葱 丝儿,一点 香菜 段儿作为辅料.
7,依次调入 豆瓣酱 , 生抽 ,香油,白糖,食 盐 , 胡椒粉 .搅匀,再另外装盘即可.
做法二:
1,姜片,葱段,肉皮一起冷水下锅,烧开,煮 5 分钟.
2,取出肉皮晾凉,去毛,刮去内侧肥油和表面油腻.
3,肉皮切成丝 温水洗几遍.
4,锅中加入清水,煮肉料,肉皮大火烧开转小火煮至软烂.
5,取出肉皮晾凉.
6, 干辣椒 丝 白芝麻 装入碗中, 植物油 烧热炸香.
7,肉皮加入糖, 醋 ,酱油,盐,蒜末 ,葱丝拌匀.
8,加入香菜段,香油拌匀.
9,爽口肉皮,装盘.
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