文章导读
夏季天气非常的热, 由于气温比较高, 导致食物腐烂的速度也会加快, 所以人们在夏季的时候都会尽可能不剩食物, 就算是吃不了剩下了也会放入冰箱内, 不会让食物过久的储存. 稀饭是夏季的时候人们非常喜爱的食物, 主要是夏季人们都喜欢吃一些清淡的, 夏天稀饭能放多长时间呢?
一, 夏天食物能存放多久
1, 遵守 2-4 小时法则. 烹煮好的食物在室温下勿超过 2 小时, 应尽快食用或放置冷藏保存; 若烹煮好的食物在室温下超过 4 小时, 则建议食用前需充分加热或直接丢弃.
2, 记得食物保存时间. 米食类食物放置阴凉处, 保存期限约 1 周~ 3 个月, 根茎类如红薯应储存于阴凉处或冰箱底层; 鱼, 肉类应适量分装后放置冷藏或冷冻, 鱼肉类冷藏时间为 1~2 天, 冷冻时间为 1~2 个月, 鸡蛋擦拭干净冷藏 15 天, 黄豆类制品储存像豆干冷藏约 3 天, 传统豆腐冷藏约 5~7 天, 盒装豆腐冷藏约 30~45 天.
3, 整包未煮过的生米一般建议放置在常温阴凉处为宜, 开封过剩下的蜂蜜可置冰箱冷藏, 自己 DIY 煮熟的汤品如绿豆, 红豆, 薏仁, 爱玉或仙草等及豆浆放置冰箱冷藏约保存 2-3 天.
4, 瓜果, 蔬菜为 3~5 天, 绿叶蔬菜冷藏 5 天; 乳品类冷藏 5~10 天食用完毕; 油脂类应存放在干燥阴凉处, 开封后建议标示开封日, 使用过的油需另外存放, 不可倒入新油中, 才可以保持油脂的新鲜.
二, 夏天食物保存要注意什么
1, 避免生熟食交叉污染. 食物冷藏应将熟食放于最上层, 生食放于下层, 以避免交叉污染.
2, 维持良好卫生环境. 无论是储藏环境或手上细菌会污染食物, 会从生食传到熟食.
3, 食物冷藏及冷冻环境都应维持干净且定期清洁, 调理食物前应彻底洗净双手, 穿戴手套及口罩, 避免因飞沫, 手部不干净或伤口, 造成食品或食材的污染, 影响食物保存和产生食物中毒风险.
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