文章导读
由于猪肉是一种物美价廉的肉类食物. 价格低廉, 是中国老百姓消费. 也是因为这样, 所以租了, 成为老百姓餐桌上最常见的一种肉类食物. 但是细心嗯的你也许会发现, 每一天所购买的猪肉. 颜色质地以及口感都存在一定差异性. 比如有股骚味, 那么猪肉为什么有股骚味? 这种猪肉还能不能食用呢?
很多人都有疑问, 为什么买回来的猪肉会有股骚味呢? 1, 中国的肉猪饲养时都要要阉割的, 这样的肉才嫩香. 这就是为什么进口的猪肉啥味道都没有的原因. 但如果阉割不彻底, 就可能有猪骚味. 这个不是问题, 对身体无害, 就是味道膈应人, 这有一定的概率因素.
2, 打水注胶猪, 伤害了猪的泌尿系统, 猪肉里就残留大量的猪尿酸盐及其它有害物质. 这个建议大家卖肉的时候注意一下是不是打水猪. 打水注胶的猪本来就不好吃, 没什么味道, 而且注胶的猪还是有毒的.
3, 热鲜猪, 就是刚屠宰完就直接卖的猪. 这种猪老百姓都以为是最好的猪肉, 其实打水注胶的猪和猪骚味的猪大部分都在热鲜猪里面. 大家进农贸市场的肉摊旁很明显就能闻到一股特别不适的气味, 而且这种肉特别容易老, 夏天超过早晨 9 点, 热鲜肉就不要买了, 已经腐烂了开始, 你看不出来是因为表层已经涂了一层盐了. 这种肉的细菌也是最多的
4, 相对而言, 大厂家的肉还是比较放心的. 热鲜肉还是不敢恭维, 冷鲜肉基本都是好的, 但是小厂家的肉不敢保证, 包括很多大企业的小厂, 也不乏打水肉. 超市里面搞促销很便宜的那种, 你们去看看好了, 标注着著名厂家, 盘子下面一滩水. 而且小厂家的预冷时间不足, 口感也不咋的.
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