文章导读
大白菜是一种我们非常熟悉的普通食材, 经常吃大白菜可以增加我们身体的免疫力, 并且大白菜中含有的粗纤维有润肠排毒的作用大白菜可以和很多的其他食材搭配在一起制作出各种美味的菜肴, 当然大白菜的做法也很多, 可以凉拌炒炖等, 现在就说说凉拌大白菜的几个做法
做法一:
食材:
大白菜
调料:
盐, 醋, 白糖, 酱油, 泡椒, 姜, 花椒和醋各适量
做法:
1. 把大白菜洗净, 切去根部, 分成一片一片的泡椒洗净切成细丝; 姜去皮后, 洗净并菜刀拍开在炒锅注入冷水, 大火烧开, 将白菜放入, 烫熟后捞出将熟的白菜加盐搅拌均匀后腌渍 2 小时, 再挤去水分, 放入大碗内待用
2. 另起一只锅洗净后, 将醋酱油白糖泡椒丝姜丝和花椒放入锅内搅拌均匀, 调味料就配制好了再将大碗内的白菜倒入锅中, 与调味料搅拌均匀, 腌渍 10 分钟后即可食用
做法二:
食材:
大白菜胡萝卜蒜香菜
调料:
醋糖盐香油
做法:
白菜芯洗净沥干水, 切成细丝, 胡萝卜切细丝, 香菜切段蒜去皮捣成蒜泥, 加入调料调入白菜丝中, 胡萝卜丝也放进去, 调匀最后撒上香菜即可
做法三:
食材:
冬粉大白菜红萝卜丝香菜或葱丝
调料: 糖盐白醋 香油
做法:
1. 将白菜梗 (或白菜心) 切丝, 大白菜或包心菜都可以, 冬粉泡水软化备用取一锅滚水, 将白菜丝及红萝卜丝冬粉 (剪短) 烫熟后捞起放冷开水或冰水冷却后, 沥干盛起
2. 再将白醋糖香油盐加入盛起的料拌一拌后加入香菜, 放入冰箱存放二个小时候入味即可食用!
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