文章导读
我们平时吃东西时, 往往会把食物搭配起来食用, 很多食物放在一起就会更加有营养, 但也有的食物是不能一起食用的, 那么花生和橘子能一起吃吗? 虽然花生具有丰富的油脂, 但不适合与橘子一起食用, 因为油脂会被橘子中的柠檬酸破坏掉, 会影响人们的吸收, 对肠道十分不利.
不可以一起吃.
花生的营养价值很高, 橘子的柠檬酸会破坏花生米的油脂, 影响胃肠对花生米营养的消化吸收. 花生含脂肪 40%-50%, 是大豆的两倍. 含蛋白质 30%左右, 相当于小麦的两倍多, 是大米的三倍. 而且花生易被人体吸收, 消化系数在 90%左右. 此外, 花生还含有核黄素, 钙, 磷, 卵磷脂, 胆碱, 不饱和脂肪酸以及多种维生素, 因此花生亦称 "长生果". 花生保健作用主要有: 一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸, 使其排泄增强, 从而降低胆固醇. 二是花生仁红衣 (花生仁的皮) 能抑制纤维蛋白的溶解, 促进血小板新生, 加强毛细血管的收缩功能, 对血小板减少, 肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处. 要充分发挥花生的保健作用, 需注意科学吃法. 花生不宜生吃: 花生含脂肪较多, 人体对其消化吸收缓慢, 大量生吃可以引起消化不良. 另外, 花生在泥土里生长, 常被寄生虫卵污染, 生吃容易引起寄生虫病. 同时, 花生常被鼠类污染, 易传播自然疫源性疾病, 特别是流行性出血热. 因此, 花生不宜生吃, 最好是煮熟后食用.
橘子的营养功效
有研究表明, 吃橘子的人患冠心病, 高血压, 糖尿病, 痛风的比率比较低.
橘子富含维生素 C 和柠檬酸, 前者具有美容作用, 后者则具有消除疲劳的作用. 如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去, 除维生素 C 外, 还可摄取膳食纤维 -- 果胶, 它可以促进通便, 并且可以降低胆固醇.
橘皮苷可以加强毛细血管的韧性, 降血压, 扩张心脏的管状动脉, 因此可以说, 橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品. 美国佛罗里达大学研究人员证实.
我们平时吃完了橘子, 就随手把皮扔了. 其实, 您扔的是一味好药材. 把新鲜的橘子皮剪成细条, 通风阴干, 三年后可入药为陈皮.
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