文章导读
奶茶的制作方法并不算是那么的复杂, 一般都是会使用红茶来进行熬煮, 这样味道上面就是非常不错, 是会使得奶茶味道上面更为正宗, 不过很多的人们都会使用铁观音来制作奶茶, 其实这种方法也是可行, 而且味道也不会有太大的变化, 但一定要将铁观音煮沸以后再去制作味道会更好.
先将茶捣碎, 放入白水锅中煮. 茶水烧开之后, 煮到茶水较浓时, 用漏勺捞去茶叶之后, 再继续烧片刻, 并边煮边用勺扬茶水, 待其有所浓缩之后, 再加入 适量鲜牛奶或奶粉, 用勺扬至茶乳交融, 再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了.
熬奶茶的方法: 1. 把小米炒熟 (开花就像爆米花一样);2. 熬好砖茶(红色);3. 把茶叶取出(只留汤不留叶) 或把茶水倒出, 这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净; 4. 倒入炒熟的小米, 熬 2 分钟, 再倒入纯牛奶(不是袋牛奶, 那个不好喝);5. 再熬 4 分钟即可, 加入少量咸盐; 6. 也可以加入黄油(少量的也可以不加);7. 可以品尝了.
甜味奶茶
1. 将红茶放入茶壶滤器中, 冲入开水少许, 待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用.
2. 再冲入开水适量, 静置 3 分钟左右.
3. 杯中放入白砂糖.
4. 冲入沏开的红茶茶水, 搅匀.
5. 将牛奶加热至温热, 倒入茶水中, 搅匀.
6. 取一细目滤网置于杯上.
7. 倒入奶茶.
8. 将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用.
可以依个人口味对红茶, 奶, 糖的数量可进行调整.
在西藏牧区, 牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶. 牛奶含丰富的蛋白, 脂肪等多种高级营养物质. 茶中含咖啡碱, 多种维生素(Vc,Vp, 菸酸, 叶酸等), 单宁酸, 茶碱, 芳香油, 氨基酸, 糖类, 各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份. 天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻, 助消化, 益思提神,. 然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分, 只会对健康造成危害.
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