文章导读
鸡血豆腐这种食物的做法是最为常见的, 它是我们食用鸡血的方法, 将鸡血跟豆腐制作在一起, 可以去掉鸡血的腥味, 还可以起到补血的效果. 鸡血豆腐适合贫血以及经期的女性会用, 我们将豆腐放进水里浸泡, 然后购买新鲜的鸡血, 在将鸡血切块, 最后在将豆腐跟鸡血放进锅里面一起翻炒就可以了.
鸡血通常被制成血豆腐, 是最理想的补血佳品之一. 在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠, 点心等很受消费者的青睐. 在国内, 人们喜欢用血豆腐制作菜肴, 称之为 "液体肉".
一般人都均可食用.
1. 贫血患者, 老人, 妇女和从事粉尘, 纺织, 环卫, 采掘等工作的人尤其应该常吃.
2. 高胆固醇血症, 肝病, 高血压和冠心病患者应少食.
步骤
1. 准备好食材. 豆腐要在水里泡下, 血是店家已经弄好的.
2. 豆腐和鸡血分别切成块备用.
3. 备锅入水, 烧开.
4. 放少许盐, 再放入豆腐过水.
5. 另起锅入油.
6. 油温上去后放入焯好的豆腐
7. 豆腐略炒后放入鸡血.
8. 盖盖子大火煮两分钟后撒入香葱. 最后调味即可.
小贴士
鸡血店家已经煮熟了, 偷个懒所以我没有炒下, 一般还是要过下水的. 现在天气慢慢变暖了, 所以豆制品买回家后最好还是用开水炒下. 一来能保证健康, 二来炒的时候不会散了.
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