文章导读
豆腐是一种绿色健康的食物, 截止到现在历史是非常悠久的, 在我国很多地区都是比较受欢迎的, 豆腐可以起到抗血栓的功效, 这是因为大豆中有很多的皂苷, 这些皂苷是可以帮助人体清除自由基的, 对癌细胞还可以起到抑制的作用, 豆腐的做法有很多, 比如麻婆豆腐等等, 那么家常麻婆豆腐简单做法有哪些?
第一, 家常麻婆豆腐简单做法有哪些? 先把做豆腐的食物和调料准备好. 准备五百克韧豆腐, 一百克牛肉, 一根小葱, 三瓣小蒜, 十粒花椒, 三十克豆瓣酱, 三克鸡粉, 十五克老抽, 五克花椒油, 二十克淀粉, 还有适量的油和盐, 把准备好的葱和蒜拿出来. 把皮削掉洗干净, 然后葱分切葱花, 蒜分切蒜末. 然后再把豆腐拿出来, 把豆腐分切大小均匀的方块, 切好后, 都留着备用. 把牛肉拿出来, 用水洗干净, 分切成肉末. 然后找个锅, 把锅用水洗净, 然后准备一些水, 倒进锅里面, 再把水烧开, 水烧开后, 我们把豆腐放进去, 煮个一两分钟, 然后快速的捞出来, 备用.
第二, 把煮豆腐的锅拿出来, 把水倒掉洗一下, 然后把火打开, 把锅里的水烧干, 开始倒进去适量的油, 油烧热后, 把备切好的肉末和老抽, 一个一个的倒进锅里, 用大火来回的翻炒. 炒锅里的肉末, 炒到七八成熟的时候, 开始关火, 把炒好的肉末盛出去. 然后锅里面再倒进去一点油, 再次开火把油烧热, 油热后, 把蒜末和豆瓣酱放进去, 用勺子炒一会, 再把备好的花椒放进去, 爆炒出香味来. 爆炒出香味后, 把放进去的花椒, 捡出来扔掉, 然后准备适量的水, 倒进锅里去, 再把备好的鸡粉, 老抽, 盐放进去, 把火开大炒均匀, 把料子炒入味, 再把豆腐拿出来, 放进锅里面.
最后把五克花椒油拿出来, 也倒进锅里, 用勺子一起炒一会, 把倒进去的调料和豆腐, 一起炒均匀, 炒入味, 一定要让豆腐把调料汁吸收, 这样做出来的豆腐, 才会更加的出味, 吃起来也比较津津有味. 豆腐炒熟吸收入味后, 我们就能关火了, 再用勺子翻炒一下, 闻见一阵阵香味, 然后就能把做好的豆腐, 盛出锅了. 我们还能准备一点葱花, 撒在豆腐上面, 增加一个绿色色彩, 看着就特别的想要吃一口, 特别的有食欲, 味道也很可口哦.
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