文章导读
很多人喜欢吃螃蟹, 在我国不同的地区生产的螃蟹也各不相同, 而比较好的生产螃蟹的时间就是中秋节前后. 吃螃蟹的人都懂得如何把一个螃蟹分解成几块, 因为螃蟹有的部位是不可食用的, 能吃的也就几个地方, 那么螃蟹的哪个部位不能吃呢? 包括螃蟹胃, 腮以及心等在内的部位都是不可食用的.
螃蟹的这些部位不要吃
1, 蟹胃
躲在蟹黄里的三角包儿. 打开蟹壳, 用勺子把蟹黄挖出来, 轻轻吸吮上面裹着的蟹黄, 里面的三角包就是蟹胃了, 没什么好说的了, 丢掉.
2, 蟹腮
这个大家都认识的呵. 蟹的唿吸器官, 有多脏, 想想就知道. 而且它软软的, 跟毛毛虫似的, 每次吃蟹, 一开壳我就会把它给扔了.
3, 蟹心
也叫蟹六角板. 听名字就知道, 六角形的呗. 它就躲画红圈的那地方, 用勺柄一挑就出来了. 来个蟹心的的特写, 看清楚了没, 下次吃的时候记得把它挑出来.
4, 蟹肠
这部位, 一般都不会吃, 是吧?
好了, 把这些个都去除干净, 就可以放心大胆的享受螃蟹的美味了. 再罗嗦一句: 螃蟹体内常有沙门氏菌, 吃之前一定要彻底加热, 而且, 千万不能吃死蟹, 生蟹及凉蟹.
吃螃蟹应注意什么?
1, 不宜乱嚼一气
吃蟹时应当注意四清除. 一要清除蟹胃. 蟹胃俗称蟹尿包, 在背壳前缘中央似三角形的骨质小包, 内有污沙; 二要消除蟹肠, 即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线; 三要清除蟹心, 蟹心俗称六角板; 四要清除蟹腮, 即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西, 俗称蟹眉毛. 这些部位既脏又无食用价值, 切勿乱嚼一气, 以免引起食物中毒.
2, 不食久存熟蟹
存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染, 因此, 螃蟹宜现烧现吃, 不要存放. 万一吃不完, 剩下的一定要保存在干净, 阴凉通风的地方 (最好是冰箱中), 吃时必须回锅再煮熟蒸透.
3, 不与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后 1 小时内忌饮茶水. 因为开水会冲淡胃酸, 茶会使蟹的某些成分凝固, 均不利于消化吸收, 还可能引起腹痛, 腹泻.
4, 不宜食太多
即便嘴馋也要忍着: 因为蟹肉性寒, 不宜多食. 脾胃虚寒者尤应引起注意, 以免腹痛腹泻.
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