文章导读
核桃是我们很熟悉的一种干果, 核桃仁含有丰富的营养成分, 其中包括大量的蛋白质, 碳水化合物, 各种微量元素和其他维生素. 核桃它可以用作高血压和动脉硬化患者的补品, 有益于大脑的营养补充. 核桃不仅是最好的补大脑食物, 也是神经衰弱的调理佳品. 那么, 核桃夹层的功效与作用是什么?
营养价值
核桃生食营养损失最少, 在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味. 目前, 吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍. 有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术, 相信在不久的将来, 全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了. 关于核桃仁的食用量, 一般认为每天吃 5~6 个核桃, 约 20~30 克核桃仁为宜; 吃得过多, 会生痰, 恶心. 此外, 阴虚火旺者, 大便溏泄者, 吐血者, 出鼻血者应少食或禁食核桃仁.
科学家们发现, 每 100 克核桃肉中含有 20.97 个单位的抗氧化物质, 它比柑桔高出 20 倍, 菠菜的抗氧化成份为 0.98 个单位, 胡萝卜为 0.04 个单位, 西红柿为 0.31 个单位.
科学家们认为, 人吸收了核桃的抗氧化物质, 可使肌体免受很多疾病的侵害. 迄今为止, 人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量, 并减少患心血管疾病的可能性.
1, 核桃营养丰富, 含有丰富的蛋白质, 脂肪, 矿物质和维生素. 每 100 克中含蛋白质 15.4 克, 脂肪 63 克, 碳水化物 10.7 克, 钙 108 毫克, 磷 329 毫克, 铁 3.2 毫克, 硫胺素 0.32 毫克, 核黄素 0.11 毫克, 尼克酸 1.0 毫克. 脂肪中含亚油酸多, 营养价值较高, 此外, 还含有丰富的维生素 B,E.
2, 核桃含有丰富的维生素 B 和 E, 可防止细胞老化, 能分健脑, 增强记忆力及延缓衰老. 核桃中还含有特殊的维生素成分, 不但不升高胆固醇, 还能减少肠道对胆固醇的吸收, 适合动脉硬化, 高血压和冠心病人食用.
3, 核桃仁含有亚麻油酸及钙, 磷, 铁, 是人体理想的肌肤美容剂, 经常食用有润肌肤, 乌须发, 及具有防治头发过早变白和脱落的功能.
4, 核桃仁还含有多种人体需要的微量元素, 是中成药的重要辅料, 有顺气补血, 止咳化痰, 润肺补肾等功能. 当感到疲劳时, 嚼些核桃仁, 有缓解疲劳和压力.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1878024.html