文章导读
黑豆也是五谷杂粮中非常受人们欢迎的一种杂粮, 主要是由于黑豆作为一种黑色食物, 其中所含有的微量元素充足, 多吃黑豆对人体大有裨益. 同时山药也是一种营养价值充足的食物, 吃山药有助于健脾润肺, 刺激肠道的正常蠕动. 但是在吃山药的时候也具有一定的饮食禁忌, 那么黑豆和山药可以一起吃吗?
山药作用是补肾健脾润肺, 而甘遂则峻下逐水, 能刺激肠管, 增加肠蠕动, 产生泻下作用, 这两者作用是截然相反的, 不可一起服用.
山药富含维生素 C, 而猪肝中含有铜, 铁, 锌等金属微量元素, 维生素 C 遇金属离子, 会加速氧化而破坏, 降低了营养价值, 所以食猪肝后, 不宜再食山药, 更不可将两者放在一起煮.
食用土豆后, 人的胃里会分泌大量的胃液, 产生大量盐酸, 如果在此时再吃富含鞣酸的山药, 鞣酸在胃酸的作用下很容易和蛋白质结合产生沉淀, 这种沉淀既难以消化又不易排出, 极易导致消化不良, 还可能导致胃结石.
黄瓜中含有维生素 C 分解酶, 而山药富含维生素 C, 如果与山药同食, 那么, 山药中的维生素 C 会被分解破坏.
南瓜和黄瓜同理, 也含有维生素 C 分解酶, 如果与富含维生素 C 的山药同食, 维生素 C 会被分解破坏, 从而降低了山药的营养价值.
胡萝卜同上, 山药中含丰富的维生素 C, 而胡萝卜中含维生素 C 分解酶, 若两者同时食用, 维生素 C 则被分解破坏.
笋瓜也同上, 笋瓜含维生素 C 分解酶, 山药中富含维生素 C, 若笋瓜和山药同食, 则山药中的维生素 C 会被分解破坏, 导致山药营养价值的降低.
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