文章导读
幼儿园一般都是需要给孩子提供一定的食物的. 而孩子的消化以及吸收系统并不如成人那般完善, 正因此, 幼儿园对于食谱需要精心进行设计. 当然, 设计食谱以及烹饪食物, 还需要根据季节的不同, 选择不同的食材. 那么, 秋季幼儿园做什么样的食物给孩子吃比较好呢?
一, 炖百合蛋汤
原料: 百合, 鸡蛋, 盐等作料.
制作:
将百合置清水中浸泡一夜; 百合洗净后放入锅中, 加入适量的清水, 置旺火上炖 1 小时至百合酥烂; 将鸡蛋磕开, 去蛋清留蛋黄, 充分拌匀, 倒入汤锅搅拌; 撒入精盐和味精, 淋入香油再略炖片刻即成.
秋季较干燥, 儿童的呼吸系统较弱. 平时的饮食营养应该加强滋润肺部的免疫力. 多喝百合汤, 对肺部滋润效果很好, 提高儿童免疫力.
二, 红烩牛肉膏
主料: 牛肉 300 克, 猪肉 100 克, 鸡蛋 2 只, 洋葱 100 克.
辅料: 植物油 30 克, 酱油 5 克, 精盐 3 克, 砂糖 25 克, 番茄酱 25 克, 水淀粉 30 克, 葱姜水 15 克, 鲜汤 60 克, 黄酒 5 克.
制法:
1) 将牛肉, 猪肉洗净, 除去筋膜, 斩成肉酱. 加盐, 鸡蛋, 葱姜水, 黄酒, 水淀粉, 用筷子朝一个方向拌匀, 待拌出粘性后, 将肉糜放进涂过油的盘子里, 用手抹平后直接放入沸水锅蒸 25 分钟, 待冷却后取出切成小块.
2) 炒锅烧热, 倒入植物油, 将切成细丝的洋葱煸透煸软, 加少许水后加盖焖煮至香气外溢, 揭盖加入番茄酱, 待熬出红油时加鲜汤, 砂糖, 精盐, 酱油, 肉酱, 大火烧开后, 转小火焖烧 15 分钟, 用漏勺捞出装盆. 余下汁水用大火稠浓, 浇在肉膏上即成.
三, 水果奶汁鲈鱼
主料: 鲈鱼 1 条 (约 500 克), 苹果 50 克, 梨 150 克, 青豌豆 50 克, 鲜山楂 50 克.
辅料: 生粉 100 克, 鸡蛋 1 只, 淡奶 20 克, 糖 25 克, 盐 2 克, 胡椒粉少许, 白醋 20 克, 番茄酱 50 克, 油 50 克.
制法:
1) 鱼洗杀好后, 在鱼身两面剞上斜刀片, 然后洒些盐, 少许胡椒粉.
2) 鸡蛋打匀, 将鱼放入拖上蛋液, 再放入干生粉中拍上粉, 然后放到热油中炸成金黄色取出装盘.
3) 苹果和梨削皮后切丁, 山楂洗净后去核并掰成两半, 青豌豆入沸水用旺火煮熟, 捞入冷开水中急冷后沥干备用.
4) 另取锅入油, 放入番茄酱, 待炒出红油时再放入水及水果, 山楂等, 待熟后再加糖, 盐, 然后加入白醋, 淡奶, 用水生粉勾芡后加入少许热油, 将汁浇在鱼身上即成.
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