文章导读
虾肉的味道鲜美吃起来口感爽滑, 并且在虾肉中还含有大量的不饱和脂肪酸及卵磷脂, 所以虾肉对于预防心脑血管疾病及脂肪肝等疾病都有良好作用. 在制作虾肉的时候一定要将虾肉完全烹饪熟, 才可以有效将虾肉中的寄生虫杀死. 因为虾是一种水生动物, 所以其中所含有的寄生虫较多, 那么活虾大概需要蒸多长时间?
在众多的海产品中, 虾是被人吃的最多的一种吧, 也是最受欢迎的一种, 而且虾的做法还真是多种多样, 既可以炒着吃, 也可以炸着吃, 但最简单的还是清蒸吧, 那么大家知道清蒸虾需要多长时间吗? 清蒸大虾的蘸料要怎么做才好吃呢? 下面就让小编来告诉大家清蒸虾子的最简单做法吧.
清蒸虾需要多长时间
大概 10-15 分钟就行
材料: 沙虾 500 克, 生姜 1 小块, 蒜头 3~4 瓣, 鲜味汁适量
做法
1. 首先将沙虾清洗干净, 剪去虾须和虾脚
2. 蒜头和生姜清洗干净并剁成碎沫
3. 再蒸锅中加入适量的清水煮开, 水开后把虾放进蒸笼, 大火蒸 5~6 分钟; 但如果是用碟子来蒸的话, 时间大约蒸 10-15 分钟就行, 关火焖 3 分钟再出锅即可
4. 另起锅, 热锅冷油, 小火爆香姜, 蒜末
5. 加入适量鲜味汁, 用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸着吃即可
这样做清蒸大虾的蘸料才好吃
大家知道, 清蒸虾的虾子是没有味道的, 所以清蒸虾好不好吃完全在于清蒸虾的蘸料了, 那么蘸料要怎么做才好吃呢?
第一种: 香葱白少许切碎, 花生油一小勺, 生抽, 老抽. 将花生油烧热, 放入葱白呛出香味, 汆入老抽和生抽, 搅匀.
第二种: 辣椒丝放在味碟上; 锅中油烧热, 浇在辣椒丝上, 再加入酱油, 香油, 葱丝, 姜末, 精盐拌匀;
第三种: 香葱末 + 姜末 + 盐 + 烧热的熟油 + 生抽, 量的多少可以在调的过程中通过品尝决定.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1855769.html