文章导读
土豆是一种比较常见的食物. 土豆的吃法有很多种, 在日常饮食中, 最常见的就是酸辣土豆丝, 青椒土豆丝或者是土豆肉丝了. 当然, 除了这些家常的做法之外, 土豆丝还可以用来制作土豆素包子. 这种包子也是比较有特色的. 下面, 就为大家介绍一下土豆素包子的三种做法!
一, 土豆素包子馅做法一
1, 准备好原料
2, 将土豆切碎
3, 葱姜蒜准备好
4, 加入土豆中
5, 肉用酱油和适量的盐腌一下
6, 将肉和土豆拌到一起
7, 发好的面团擀成大剂子
8, 将肉馅放入剂子中
9, 包成柳叶状
10, 冷水上锅开过之后, 中小火 15 分钟, 三分钟之后开盖就可以食用了.
二, 土豆素包子馅做法二
1, 土豆去皮洗净;
2, 用擦床擦成丝; 本身就需要剁碎, 不用费时切丝;
3, 土豆丝放盐水里浸泡一会;
4, 浸泡后的土豆丝淘洗二遍, 入开水锅中, 焯水;
5, 焯水后的土豆丝可过一遍凉水, 攥掉水分后切成碎末, 越碎越好, 不需要攥的太干;
6, 切碎的土豆收入盆里, 放入十三香, 小香葱末, 盐;
7, 放入鸡精拌匀;
8, 取一个饺子皮, 放适量的馅料;
9, 锅中入宽水, 饺子沸水下锅, 煮三开后点少许凉水, 再次煮沸后, 即可捞出;
10, 吃的时候沾醋和油辣子, 味道不错.
三, 土豆素包子馅做法三
1, 温开水化开酵母, 放入少许白糖, 加入面粉揉成光滑, 盖上保鲜膜在温暖处发酵 2 倍大.
2, 这时候调馅, 猪肉馅用少许水调匀顺着一个方向用筷子不停搅拌上劲, 接着放入料酒, 白糖提鲜, 把土豆洗净用专用工具擦成细丝, 洗干净剁几刀, 攥干水分, 放入肉馅里, 接着放入葱姜末, 花椒面, 胡椒面, 放入植物油, 生抽, 豆瓣酱, 盐, 鸡精, 味精, 最后放入韭菜末, 香油搅拌均匀备用.
3, 发好的面团揉匀, 排气, 擀成中间厚外围薄的面皮, 包好即可.
4, 包好的包子放至 10 分钟左右, 入开水蒸笼蒸制 12 到 13 分钟左右, 关火 3 分钟后接锅完成.
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