文章导读
番石榴和芭乐是人们比较常听到的两种概念. 其实, 番石榴就是芭乐, 两者是一种水果. 番石榴不仅有着很高的食用价值, 其营养价值以及药用价值也是很高的. 当然了, 番石榴不仅营养价值高, 还有着独特的口感, 这也是为什么那么多人都喜欢吃番石榴的原因. 下面, 就为大家介绍番石榴的相关知识!
一, 番石榴芭乐
芭乐与番石榴之间是没有区别的, 因为它们根本就是同一种水果, 是同一种水果的两个不同名字, 它还叫拔子. 番石榴是这种水果的学名, 芭乐或者拔子则是这种水种的俗称, 就像生活中很多人有乳名和大名是一个道理.
二, 食用价值
番石榴味道甘甜多汁, 果肉柔滑, 果心较少无籽, 常吃可以补充人体所缺乏的营养成分, 可以强身健体提高身体素质. 比起苹果, 番石榴所含有的脂肪少 38%, 卡路里少 42%.
番石榴还广泛应用于食品加工业, 主要目的就是为了增加食品维生素 C 的含量, 使食品的营养得以强化和提高.
番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食, 煮过的番石榴可以制作成果酱, 果冻, 酸辣酱等各种酱料. 在制作各种酱汁, 水果沙拉, 派, 布丁, 冰激凌, 优格以及某些饮品的时候加入番石榴也能增加风味. 番石榴既可以带皮也可以剥皮食用, 食用前需将果实一切为二, 可根据烹饪需要酌量加入.
三, 营养价值
番石榴本身富含丰富的营养成分, 其中蛋白质和维他命 C 的含量尤其的高, 另外还含有维生素 A,B 以及微量元素钙, 磷, 铁, 钾等. 番石榴还富含有膳食纤维, 胡萝卜素, 脂肪等营养成分. 另外番石榴中含有果糖, 蔗糖, 氨基酸等营养成分.
四, 药用价值
叶, 果实: 甘, 涩, 平. 收敛止泻, 止血. 用于泄泻, 痢疾, 小儿消化不良. 鲜叶: 外用于跌打损伤, 外伤出血, 臁疮久不收口.
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