文章导读
鸡蛋是最纯天然最有营养价值的一种食物, 而且鸡蛋的吃法在生活中真的是非常多样化, 酱油炒鸡蛋可以说是非常普遍的一种吃法, 他的做法是特别简单的, 但是要注意在做酱油炒鸡蛋的时候要保证油温, 千万不要装鸡蛋炒糊了, 那么酱油炒鸡蛋的做法是什么呢? 下面一起来了解一下吧
1. 准备食材, 鸡蛋, 米饭
2. 把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开在两个碗里面, 平底锅刷少许油分别煎蛋皮
3. 煎出来大概就是这样的, 煎的不太好
4. 把一部分米饭倒入适量儿童酱油炒熟
5. 做出乒乓球拍的样子
6. 把剩下的米饭黏出一个乒乓球
7. 把蛋黄饼皮做出球拍, 蛋清皮剪成一个个小小的圆形, 按照图片放上去. 就成功了
8. 成品照片
用料: 蛋: 7 颗酱油膏: 1 大匙植物油(橄榄油. 沙拉油皆可: 3 大匙
步骤:
1 从冰箱取出的鸡蛋放在室温稍微回温
2 要选用酱油 quot; 膏 quot; 喔~
3 七颗蛋放入碗中打均匀
4 倒适量 (可以喜好增减) 的油开始热锅
5 蛋周边凝结再翻炒, 不要过度拌炒会使成品过于破碎影响口感
6 以中小火拌炒大火会使得蛋熟的太快容易烧焦
7 炒到凝结未全干的状态即可加入酱油膏
8 注意炒蛋不要全干再到酱油喔, 由锅边倒入酱油膏炒匀
9 炒至均匀上色即可上菜啰~(可以熄火再炒就不会出现烧焦了
10 完成
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1844847.html