文章导读
炸鸡柳是上海地区的特色小吃, 这种小吃的味道非常的浓郁, 远远的就能够闻到鸡柳的香气, 想要做出好吃的炸鸡柳, 最主要的工序就是鸡柳的腌制和调料, 而且在轧制的过程中, 要掌握好火候, 这样做出来的鸡柳才会外酥里嫩, 炸完鸡柳之后, 可以在鸡柳上撒一层自己喜欢的调味品, 那么鸡柳炸多久能熟呢?
炸鸡柳是否好吃主要在于食材和调料以及火候是否控制得好, 看起来很难做的样子, 其实很适合懒人吃货们学习去做. 接下来, 将为大家介绍炸鸡柳的家常简易做法, 一起来学习一下吧!
第一步: 准备食材. 主要食材有鸡胸肉 200 克, 鸡蛋两个, 芝士三小块, 面包糠, 辅助食材有鸡粉, 生粉, 酱油, 油, 盐.
第二步: 将鸡胸肉清洗干净, 然后切成均匀大小的三小块, 在肉块的中间开一个口.
第三步: 将鸡肉放在盘中, 加入一茶匙的盐, 一茶匙的鸡粉, 两茶匙的酱油, 搅拌均匀, 放置一边腌制, 半个小时后, 沥干水分.
第四步: 将鸡蛋打碎, 搅拌成鸡蛋液, 用碗装好.
第五步: 将芝士放入鸡肉的中间开口, 然后将鸡肉在鸡蛋液中过几遍, 让鸡蛋液沾附在鸡肉上.
第六步: 准备一口干净无水的锅, 加入适量的油, 用中火热锅, 将油温升至用筷子试探时会有气泡出现.
第七步: 将沾好鸡蛋液的鸡肉放在生粉上, 鸡肉全部裹上生粉, 然后再裹上面包糠.
第八步: 将准备好的鸡肉放入油锅中进行煎炸, 炸至金黄色即可捞出, 沥干水分.
美味可口的炸鸡柳就做好了, 是不是很简单呢? 在家想要吃零食的时候, 就可以自己动手做出来好吃的零食了. 值得注意的是, 鸡肉可以选择自己喜欢的部位, 鸡腿肉就更好更香更滑嫩.
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