文章导读
猪脚黄豆, 很多的产妇是非常熟悉的食物. 对于一些女性来说, 日常也是非常喜欢吃猪脚黄豆汤的. 因为猪脚黄豆汤当中, 富含大量的蛋白质和胶原蛋白, 对于保养皮肤也是有一定的效果. 但是想要做出美味的猪脚黄豆汤也不容易, 这需要大家掌握猪脚黄豆的详细做法才可以.
黄豆猪蹄汤是一道药膳. 做法简单, 营养丰富, 适合秋冬季滋补, 具有通乳, 气血双补, 补虚养身等功效. 属于乳母食谱, 通乳食谱, 气血双补食谱, 孕妇食谱, 补虚养身食谱.
猪蹄用沸水烫后拔净毛, 刮起去浮皮; 把黄豆提前浸泡 1 小时, 备用; 姜洗净切片; 大葱切段; 猪蹄内加入清水, 姜片煮沸, 撇沫; 加上酒, 葱及黄豆, 加盖, 用文火焖煮; 至半酥, 加精盐, 再煮 1 小时; 调入味精, 即可.
做法一
材料
猪蹄 750 克, 黄豆 150 克.
调料
葱 10 克, 姜 5 克, 精盐 4 克, 味精 2 克.
做法
1猪蹄用沸水烫后洗净, 刮去老皮, 加清水煮沸, 撇去浮沫.
2加绍酒, 葱及用清水浸泡过 1 小时的黄豆, 中火 35 分钟, 加盐, 味精调味, 再高火 15 分钟即可.
特点
猪蹄高蛋白和黄豆的高钙, 做法简单, 营养丰富, 适合秋冬季滋补.
做法二
制作材料
主料: 猪蹄 250 克, 大豆 250 克
调料: 黄酒 10 克, 大葱 8 克, 姜 5 克, 盐 3 克
烹饪方法:
1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛, 刮起去浮皮;
2. 黄豆提前浸泡 1 小时, 备用;
3. 姜洗净切片;
4. 大葱切段;
5. 猪蹄内加入清水, 姜片煮沸, 撇沫;
6. 加上酒, 葱及黄豆, 加盖, 用文火焖煮;
7. 至半酥, 加精盐, 再煮 1 小时;
8. 调入味精, 即可.
做法三
用料
主料: 猪蹄半只; 黄豆 1 把; 红枣 4 颗; 淮山药 18 克; 花生 1 把; 红皮); 蜜枣 2 颗; 枸杞少许.
辅料: 生姜 4 片; 盐适量.
做法
1. 准备好材料, 猪蹄洗干净剁成块.
2. 黄豆和花生提前泡 40 分钟, 其他材料洗干净备用.
3. 锅内加水烧开, 放入猪蹄块和 4 片姜, 用大火煮去猪蹄的血水, 捞出备用.
4. 除了枸杞外, 所有材料和猪蹄连同 4 片姜一起放进锅中, 加适量的水.
5. 用大火把汤烧开, 转小火慢炖 2 小时左右, 出锅前 5 分钟调入枸杞火和食盐即可.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1841803.html