文章导读
柿子是一种比较常见的水果, 由于香甜, 且营养丰富, 因此受到了很多人的欢迎. 但是在柿子中, 也有一些长得比较畸形的柿子, 对于这种柿子, 很多人都不敢吃. 其实, 畸形的柿子是完全可以吃的. 不过在吃柿子的时候, 是有着很多禁忌以及注意事项的. 下面, 就为大家介绍相关知识!
一, 柿子的食用禁忌
1, 最好不要空腹吃柿子. 柿子中含有大量的柿胶, 柿胶遇酸就会凝固成块. 当空腹吃进大量柿子时, 柿子中的柿胶就会与胃酸凝聚成硬块, 小者如杏核, 大者如拳头, 并越积越大, 以致无法排出. 因此, 柿子一次不可多吃, 并且要在饭后吃, 因为这时胃酸已与食物混合, 就不容易生成 "柿石" 了.
2, 柿子不应连皮同吃. 有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道, 其实这种吃法是不科学的. 因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中, 在柿子脱涩时, 不可能将其中的鞣酸全部脱尽, 如果连皮一起吃更容易形成胃柿石, 尤其是脱涩工艺不完善时, 其皮中含的鞣酸更多.
二, 柿子的禁忌人群
慢性胃炎, 消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子; 体弱多病者, 产妇, 月经期间女性, 均忌食柿子; 熟柿子含较多糖类, 包括蔗糖, 葡萄糖, 果糖等, 糖尿病患者忌食.
三, 柿子不能与什么同吃
1, 柿子最好不要与含高蛋白的蟹, 鱼, 虾等食品一起吃. 中医学中认为, 螃蟹与柿子都属寒性食物, 故而不能同食. 从现代医学的角度来看, 含高蛋白的蟹, 鱼, 虾在鞣酸的作用下, 很易凝固成块, 即胃柿石, 随之引发腹痛, 呕吐, 腹泻等症.
2, 柿子不能与红薯, 菠菜同食. 红薯是含淀粉较多的食物, 吃了以后会使胃里产生大量胃酸, 而柿子则含有较多的鞣质和果胶, 胃酸和鞣质, 果胶相遇, 会发生凝聚作用, 形成难溶性的硬块 -- 胃柿石.
3, 柿子最好不要与醋同吃, 吃柿子的前后也最好不要吃醋, 否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体, 留存在人体的胃中.
4, 柿子不能与酒同食. 酒味甘辛微苦, 性大热有毒, 而柿子则性寒, 因此两种食物不能同时食用.
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