文章导读
虾是我们常见的海鲜产品, 虾中含有的蛋白质和微量元素其实对于人体的营养补充是有很好的效果, 并且虾的味道是非常适合大众的口味, 所以它也成为大家喜爱的食材. 一般在煮虾的时候是不需要放入食用盐的, 只要在水中放入几片生姜即可的, 生姜是起到去腥味的作用.
水煮虾用什么虾
如果是基围虾的话, 壳上一节一节的, 煮熟后更明显, 红色的一节一节, 而且煮熟后整体形象稍微有点像个弯弯的勾子. 上海叫 "足节虾"
价格最贵, 一般几十元一斤, 夏天便宜点, 40 元左右一斤, 冬天最贵的时候要七八十元一斤.
沼虾的话很粗壮, 个头大, 头也特别大, 肉质厚, 但是口感比较粗, 不细腻好嚼, 所以最不好吃, 也最便宜!(十来元一斤好了
明虾的话, 个头比较匀称, 头没有沼虾那么大, 壳的颜色比较淡, 煮熟了颜色也相对稍白一点点.
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