文章导读
现代生活的节奏是越来越快了, 很多人由于工作, 生活, 学习等会出现压力大, 压力大就容易上火, 上火身体就会出现一些不适, 比如牙疼, 嘴生泡, 失眠等一些不良表现, 从而使自己的生活质量下降, 因此, 避免上火可以吃一些去火的食物, 平时调整良好的心情, 莲藕是我们比较常吃的一种食材, 莲藕汤上火吗? 接下来我们来看看吧.
一. 莲藕汤上火吗?
藕, 又称莲藕, 属睡莲科植物, 莲的根茎. 肥大, 有节, 中间有一些管状小孔, 折断后有丝相连. 藕微甜而脆, 可生食也可做菜, 而且药用价值相当高, 它的根根叶叶, 花须果实, 无不为宝, 都可滋补入药. 用藕制成粉, 能消食止泻, 开胃清热, 滋补养性, 预防内出血, 是妇孺童妪, 体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍, 莲藕可以清热败火.
立秋过后, 鲜藕成为人们家宴的必备菜之一. 莲的根称莲藕, 北方人多用来做菜, 故称藕菜, 藕分为红花藕, 白花藕和麻花藕三种. 红花藕, 藕形瘦长, 外皮褐黄色, 粗糙, 含粉多, 水分少, 不脆嫩; 白花藕肥大, 外表细嫩光滑, 呈银白色, 肉质脆嫩多汁, 甜味浓郁; 麻花藕呈粉红色, 外表粗糙, 含淀粉多.
二. 莲藕营养元素
藕含有多种营养及天冬碱, 蛋白氨基酸, 葫芦巴碱, 干酷基酸, 蔗糖, 葡萄糖等. 鲜藕含有 20%的糖类物质和丰富的钙, 磷, 铁及多种维生素. 鲜藕既可单独做菜, 也可做其他菜的配料. 如藕肉丸子, 藕香肠, 虾茸藕饺, 炸脆藕丝, 油炸藕蟹, 煨炖藕汤, 鲜藕炖排骨, 凉拌藕片等等, 都是佐酒下饭, 脍炙人口的家常菜肴.
中医以为, 生藕性寒, 有清热除烦之功, 特别合适因血热而长 "痘痘" 的患者食用. 煮熟后由凉变温, 有养胃滋阴, 健脾益气养血的成效, 是一种很好的食补佳品, 特别合适因脾胃虚弱, 气血不脚而表现为肌肤枯燥, 面色无华的人. 藕段间的藕节是一味良药, 具有健脾开胃, 养血, 止血的做用, 还能改善气色.
三. 提醒
莲藕汤不仅味道可口, 更是一道家常的佳肴美味, 如果在平常的生活中由于不注意加班熬夜上火了, 不妨自己动手熬一锅莲藕汤来给自己和家人尝尝, 为自己和家人清热败火.
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