文章导读
西红柿料理的做法是比较简单的, 我们只要准备西红柿, 鸡蛋以及香葱等材料就可以准备料理的制作了, 首先, 我们需要将西红柿在顶部划个十字形状, 然后在开水上进行烫开去皮, 在将鸡蛋煎好, 最后在跟鸡蛋跟西红柿放在一起炒就可以了. 现在就让我们来学习西红柿料理的做法有哪些吧.
材料西红柿 2 粒或 3 粒, 鸡蛋 3 粒, 小葱 1 根, 白糖 1 汤匙, 白胡椒粉少许, 盐少许, 味精少许
做法
1, 西红柿洗净后顶部划 "十" 字, 浇上开水烫 2 分钟后去皮切片
2, 鸡蛋打入碗中, 加入少许白胡椒粉, 盐和味精, 打散备用
3, 小葱洗净后切成葱花
4, 炒锅内倒少许油烧至微热, 倒入鸡蛋快速划散, 凝固后盛出
5, 炒锅内重新倒入少许油烧至 7 成热, 倒入西红柿大火煸炒, 然后加入白糖炒匀, 再倒入鸡蛋一起翻炒, 最后调入少许盐和味精, 起锅前撒上葱花即可
西红柿炖牛肉
材料主料: 牛肋条肉, 番茄, 姜, 料酒, 盐, 葱, 菜油, 醋.
做法
1, 将牛肉洗净切成小方块, 姜切末葱切段;
2, 菜油烧至 5―6 成热时, 将牛肉炸过捞出;
3, 锅中留底油放入炸过的牛肉, 放水 (以淹过肉为宜) 加入姜片, 料酒, 葱段, 食盐调味;
4, 将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中, 用小火烧 60 分钟即可.
西红柿烧茄子
材料茄子两根, 西红柿两个, 辅料: 葱花姜丝各少许, 糖 1 汤匙, 蚝油 1.5 汤匙, 生抽 1 茶匙
做法
1. 茄子洗净, 切成条. 西红柿洗净, 去皮, 切成细块.
2. 油锅烧热足量油至五六成热, 下入茄子条, 炸至软身, 捞出沥油, 并轻轻挤压出多余油份, 放在厨房纸上吸去多余油份.
3. 炒锅加热适量油, 放入葱姜炒香后, 放入西红柿块, 生抽, 糖翻炒成糊, 加入茄子条翻炒一分钟.
4. 最后加入蚝油, 翻炒均匀入味即可出锅.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1818700.html